Foodmess

Spaghetti alla puttanesca, z tuńczykiem.

2012-02-09T19:01:00.000+01:00

Czasami nie wrzucam tutaj przepisów, bo wydają mi się tak popularne i oklepane, że aż głupio mi o nich wspominać. Pewnie lepiej by było, gdybym pozbyła się takiego wrażenia, bo przecież nawet w przepisie na sos boloński można odkryć jakąś cenną wskazówkę i poprawić smak dotychczas znanego dania.
Chociaż oryginalny przepis na puttanescę nie zawiera tuńczyka, to ja często go dorzucam. Polecam tylko użyć tego w kawałkach, a nie przemielonego prawie na pasztet;).
Latem zrobione danie smakowało wyjątkowo dobrze, bo korzystałam ze świeżych ogrodowych pomidorów, bazylii, chilli, ale mama zadbała o pomidorowe (i nie tylko) przetwory, wysuszyła zioła, więc zima jest do przetrwania!;)

Składniki:

1/2 opakowania makaronu spaghetti
5 ząbków czosnku
1 mała świeża papryczka chili lub 2-3 suszone
1/2 puszki/słoika filetów anchovis
1 puszka tuńczyka
1 garść kaparów
kilkanaście czarnych oliwek
1 puszka pomidorów (pelati)
suszone oregano
suszona (i świeża) bazylia
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Wstawić osoloną wodę na makaron.

Posiekać czosnek, chili, kapary i drobno pokroić anchovis.
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać czosnek, a po minucie chili, kapary, anchovis i tuńczyka.
Oliwki dodać w całości lub pokroić w grubsze plasterki.
Do wody wrzucić makaron i ugotować al dente, ok 6-8min.
Następnie do patelni dodać pomidory z puszki, jeżeli są w całości, to na patelni rozdrobnić je na mniejsze kawałki. Posypać oregano, bazylią, posolić i popieprzyć.
Odcedzić makaron i dodać do patelni z sosem. Wymieszać wszystko razem.
Na talerzu dodatkowo skropić danie oliwą, można udekorować świeżą bazylią lub pietruszką, choć ja swój makaron posypałam parmezanem.

Tajska zupa Tom Yum Kung.

2012-01-30T18:43:00.000+01:00

Składniki:

200g rybich głów, kregosłupów ości itp. do przygotowania wywaru
250g krewetek lub mieszanki owoców morza
8-10 pieczarek pokrojonych plasterki
5 szklanek wody
2 trawy cytrynowe
4 liście limonki (najlepsze są świeże, ale suszone dostaniecie na Allegro)
4 plastry świeżego imbiru
2 czerwone papryczki chili
1,5 łyżki sosu rybnego
1 łyżka pasty tom yum (dostępna na Allegro lub w sklepie Kuchnie Świata)
2 łyżeczki cukru

Przygotowanie:

W garnku z wodą umieścić kawałki ryby, można dorzucić warzywną kostkę bulionową i gotować przez 20min. Po tym czasie przecedzić zupę, żeby pozbyć się ości.
Trawę cytrynową i papryczkę chili pokroić na dobniutkie kawałki, liście limonki na cienkie paseczki (lub pozostawić w całości) a imbir pokroić w plasterki.
Dodać do bulionu powyższe składniki oraz paste tom yum, sos rybny i cukier. Jeżeli zupa wydaje się zbyt kwaśna, dodać więcej cukru, aż uznamy smak za odpowiedni.
Doprowadzić do wrzenia, a po 5min gotowania dodać pieczarki i owoce morza. Zmniejszyć odrobinę ogień i gotować jeszcze przez 10min.
Podawać można z ryżem, chociaż ja akurat użyłam makaronu ryżowego.

Ciasto marchewkowe. Carrot cake with cream cheese frosting.

2012-01-18T20:24:00.001+01:00

Dzięki urodzinom mojej koleżanki, wreszcie mogę dodać na bloga nowy przepis! Miał być tort urodzinowy, ale mój sprzęt kuchenny w akademiku jest bardzo ubogi i musiałam poszukać ciasta, do którego nie będę potrzebowała chociażby trzepaczki, bo już przekonałam się ubijanie piany z białek czy śmietany widelcem jest dość czasochłonne;).

Składniki:

4 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka oleju
2 szklanki mąki
2-3 duże marchewki
1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu

Masa z kremowego serka:
225g (1 duże lub 2 małe opakowania) serka Philadelphia (pełnotłusty, a nie 'light' czy 'fat free')
110g miękkiego masła
1/2- 1 szklanka cukru pudru

Przygotowanie:

Na tarce zetrzeć drobno marchewkę. Z oszczędności pracy i czasu użyłam większych 'oczek' tarki, ale mniejsze wiórki marchewki sprawdzą się jeszcze lepiej.

Utrzeć jajka z cukrem na puszystą masę. Powoli zacząć dolewać olej, ciągle mieszając.
Stopniowo dosypywać mąkę, aż powstanie gładka, gęsta masa.
Następnie wsypać proszek do pieczenia i cynamon. Dodać marchewkę i całość dokładnie wymieszać.
Tortownicę (klasyczną, o średnicy 21cm) wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Przełożyć do niej całą masę i piec 25-35min w temperaturze 180'C.

W trakcie pieczenia, przygotować krem z serka Philadelphia.
Wystarczy połączyć wszystkie składniki do uzyskania gładkiej masy. Jeśli uznacie, że jest za mało słodka, dodajcie więcej cukru. Sama dodawałam go na oko, bo w przepis sugerował za dużo.
Ostudzone ciasto i posmarować kremem. Można też przekroić w poprzek, nałożyć nadzienie i przykryć drugą warstwą ciasta, chociaż wtedy nie zostanie go za dużo na wierzch, co zresztą widać na moim zdjęciu.

Lekko zmodyfikowany przepis pochodzi ze strony pozytywnakuchnia.pl.

Shakshuka, izraelskie śniadanie.

2011-12-14T19:08:00.000+01:00

Zamiast nudnej jajecznicy w niedzielny poranek, zróbcie shakshukę! Przepyszne i zdrowe śniadanie, które nasyci Was na kilka dobrych godzin.
Korzenie tego izraelskiego dania sięgają podobno kuchni marokańskiej, tunezyjskiej i algierskiej.
Według mnie, kluczowym momentem w gotowaniu są minuty po wbiciu jajek. Trzeba uważać, żeby nie gotować ich za długo, bo płynne żółtko, sprawdzi się na tu znacznie lepiej od ściętego, twardego.
Idealnie, jeśli shakshukę podacie z chlebem pita, ale tak naprawdę pasuje też każdy inny rodzaj pieczywa.

Składniki:

1 posiekana średnia cebula
5 rozgniecionych ząbków czosnku
3 pokrojone papryczki jalapeno lub 1 czerwona/żółta jeśli nie lubisz ostrych dań
1 łyżka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżka mielonej słodkiej papryki
1 puszka pomidorów w kawałkach
1/2 szklanki wody
sól i pieprz
6 jajek
1/2 opakowania pokrojonego na kwałki sera fety
garść posiekanej świeżej kolendry lub pietruszki

Przygotowanie:

W garnku rozgrzać oliwę z oliwek, dodać cebulę i paprykę i smażyć aż cebula się zeszkli, mieszając od czasu do czasu. Dodać czosnek, kmin rzymski, mieloną paprykę i poczekać chwilę, aż zmięknie czosnek.
Do garnka wlać pomidory z puszki, 1/2 szklanki wody, zmniejszyć temperaturę i gotować na wolnym ogniu przez ok 15min, aż woda wyparuje i sos zgęstnieje. Dodać szczyptę soli i pieprzu.
Następnie zacząć wbijać jajka, jeden obok drugiego, dookoła garnka. Przykryć pokrywką i pozostawić na 3-5min, aby żółtko lekko się ścięło, ale w środku było jeszcze płynne.
Za pomocą łyżki delikatnie wymieszać białko z pomidorami, uważając, żeby nie naruszyć żółtka.
Na koniec dodać kawałki fety, posypać kolendrą i całość skropić oliwą.
Powyższa porcja wystarczy dla 2-4 osób

Lekko zmodyfikowany przepis chodzi ze strony smittenkitchen

Sałatka z gruszką, żurawiną, orzechami i serem.

2011-11-25T13:33:00.001+01:00

Składniki:

4 garście rukoli
1 twardsza gruszka, obrana i pokrojona na cienkie plastry
3 łyżki suszonej żurawiny
1/2 szklanki podprażonych orzechów włoskich
30g koziego sera lub pleśniowego, pokrojnego na kawałki
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
sól, pieprz

Przygotowanie:

Rukolę wyłożyć na podłużnym półmisku, w szklance wymieszać oliwę z octem, solą i pieprzem. Wylać na sałatę i wymieszać, aby liście pokryły się dressingiem. Następnie posypać rukolę resztą składników.
Ja wymieszałam na koniec całość, ale sałatka lepiej zaprezentuje się, jeśli tego nie zrobimy;).

Risotto z pęczaku z grzybami.

2011-11-13T19:57:00.000+01:00

W przypadku risotto żaden rodzaj ryżu nie dorównuje arborio, ale niedawno przekonałam się, że doskonale zastąpić go potrafi pęczak. To odmiana kaszy jęczmiennej, znacznie tańsza od arborio, dostępna w przeciętnych sklepach, a w smaku tak samo dobra.

Składniki:

300g podgrzybków
150g kaszy pęczaku
1 średnia cebula pokrojona w kostkę
1 gałązka rozmarynu
1 szklanka białego wina
4 szklanki bulionu + zapas
2 łyżki masła
1/3 szklanki tartego parmezanu
garść świeżej posiekanej pietruszki
oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Na patelni z oliwą podsmażyć cebulę, kiedy się zeszkli dodać pokrojone grzyby i smażyć przez kilka minut, często mieszając. Poszatkować rozmaryn i dorzucić na patelnię.
Następnie dodać pęczak i przez chwilę smażyć mieszając, aż kasza się natłuści. Wlać wino i zagotować z ryżem, aż całe wyparuje.
Wlać dwie chochle gorącego bulionu. Gotować powoli, często mieszając. Kiedy bulion zostanie wchłonięty dolać kolejną porcję. Ilość płynu powinna niemalże zakrywać składniki, z czasem zmniejszać ilość dolewanego bulionu.
Po ok 15-20min spróbować kaszę, jeśli wciąż nie jest wystarczająco miękka, dolać więcej bulionu i gotować przez kolejnych kilka minut. Konsystencja dania powinna być lekko płynna.
Przed zdjęciem risotta z gazu dodać pietruszkę, masło, większą część parmezanu i wymieszać całość.
Gotowe danie na talerzu skropić oliwą i posypać resztą sera.

Cytrynowa tarta z pianką.

2011-10-31T12:14:00.000+01:00

Przepis na klasyczną Lemon Meringue Pie, cytrynową tartę z bezą, którą w nazwie zastąpiłam pianką, bo ta pierwsze kojarzy się przede wszystkim z twardą kruchą bezą, która ma chyba tyle samo wrogów co zwolenników, więc nie chciałam połowy z Was zniechęcać już na wstępie;).
Pewnie gdyby nie szkoła, nie upiekłabym akurat takiej tarty, bo nie jestem fanką cytrynowego smaku w deserach, ale też nie mogę powiedzieć, żeby mi nie smakowała. Po prostu nie byłam zachwycona tak jak koleżanki, które nią poczęstowałam.
Jeśli lubicie połączenie wyrazistej kwaskowatości i słodyczy, to przepis jest dla Was;).

Składniki:

Na kruche ciasto:
150g mąki
75g masła
75g cukru
1 duże żółtko
1 łyżka (15ml) wody

Nadzienie:
50g cukru
4 łyżki mąki ziemniaczanej
starta skórka i sok z 2 średniej wielkości cytryn
150ml chłodnej wody
2 żółtka
15g masła
3 białka
60g cukru

Przygotowanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone masło i za pomocą palców wcierać masło w mąkę do czasu kiedy ciasto będzie przypominało okruchy chleba.
Dodać cukier, wodę i żółtko, za pomocą łyżki wymieszać składniki, a następnie rękami uformować z ciasta kulę. Formę do tarty wyłożyć ciastem formując brzegi, lub rozwałkować i przełożyć do formy.
Podziurkować cisto widelcem i wstawić do lodówki na 30min.

Rozgrzać piekarnik do 180'C, wsadzić do środka tartę na 20-25min.

Żeby przygotować nadzienie, w małej misce należy umieścić cukier, skórkę z cytryny, mąkę ziemniaczaną, wodę i wymieszać składniki do uzyskania pasty.
W garnku lekko podgrzać resztę wody i sok z cytryny. Odstawić z gazu i wmieszać pastę. Postawić z powrotem na kuchence i doprowadzić do wrzesnia nieprzerwanie mieszając aż masa zgęstnieje.
Gotować na wolnym ogniu przez 3 min.
Dodać żółtka, masło, dokładnie wymieszać całość, gotować przez kolejną minutę, a następnie rozprowadzić nadzienie na kruchym spodzie.
Na koniec ubić pianę z białek, łagodnie wmieszać cukier i przełożyć na wierzch tarty.

Piec 20-30min w temperaturze 150'C, aż beza zacznie nabierać złotego koloru.

Focaccia z kozim serem i tymankiem.

2011-10-23T17:45:00.001+02:00

W obecnej sytuacji z ograniczonymi możliwościami gotowania, na pomoc przychodzi szkoła i środowe zajęcia w kuchni, których efekty wraz z przepisami będę mogła wrzucać na bloga.
W pierwszym tygodniu tematem zajęć było wypiekanie chleba i każdy musiał upiec włoską focaccie.
Robiłam ją wielokrotnie, ale poniższy przepis okazał się najlepszym jaki do tej pory wypróbowałam. Od siebie dodałam tymianek oraz kozi ser i chleb wyszedł doskonale.

Składniki:

400g i więcej mąki pszennej
1 saszetka drożdży (lub 20g świeżych)
30ml oliwy z oliwek
250ml ciepłej wody
szczypta soli
100g koziego sera
1 pęczek świeżego tymianku

Przygotowanie:

W misce wymieszać mąkę, drożdże i sól. Na środku uformować dziurę i wlać wodę oraz oliwę. Składniki połączyć szpatułką, a następnie przejść do wyrabiania ciasta rękami. Ugniatać* przez kilknaście minut, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. W razie klejenia się przy wyrabianiu dosypywać po odrobinie mąki, ale uważać, żeby nie wysuszyć ciasta całkowicie.
Umieścić w misce, przykryć ścierką lub plastikową folią i odstawić w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.
Po tym czasie ponownie zagnieść ciasto przez kilka minut, uformować w owal (można pomóc sobie wałkiem, ale nie rozprasowywać) i umieścić na płaskiej formie posypanej odrobiną mąki.
Wierzch ciasta delikarnie skropić oliwą, przykryć folią i odstawić na 20min do wyrośnięcia.
Kozi ser pokroić w drobne kawałki, listki tymianku oddzielić od gałązek. Przed włożeniem do piekarnika, na focaccię wyłożyć ser i posypać tymiankiem.

Piec w temperaturze 220'C przez 20-25min aż się zarumieni.

*Technika z jaką należy ugniatać chleb, (aby nadać mu elastyczności) do obejrzenia TU. Uderzanie ciastem o blat można pominąć;).

Przepis Mandy Lloyd, z własną modyfikacją

Owsiane batony z malinami i czekoladą.

2011-10-17T20:04:00.000+02:00

Trochę się spóźniłam, bo sezon na maliny już praktycznie minął, ale przez małe problemy techniczne nie mogłam tutaj ostatnio nic wrzucać.
Dzisiejszy przepis zaliczam do kategorii śniadaniowo/ deserowej. Nie jest to miękkie ciasto z malinami, batony są twarde, ale nie kruszą się i dobrze znoszą transport. W sam raz na drugie śniadanie, bo jeden kawałek potrafi zaspokoić mały głód.
Oczywiście można podać je również jako deser, chociaż widelczyki/łyżeczki będą zbędne;).

Składniki:

200g mąki
200g płatków owsianych
250g miękkiego masła
150g brązowego cukru
skórka starta z 1 cytryny
250g malin
50g białej czekolady pokrojonej na drobne kawałki

Przygotowanie:

Rozgarzać piekarnik do 180'C.
Do miski wsypać mąkę, płatki owsiane, dodać masło i ugnieść wszystko rękami, aż utworzy się gruboziarnista kruszonka. Następnie dodać cukier, skórkę cytrynową i uformować z kulę z ciasta.
2/3 ciasta wyłożyć na dnie klasycznej prostokątnej formy. Na wierzchu rozprowadzić maliny, białą czekoladą i przykryć w miare możliwości resztą ciasta. Lekko docisnąć.
Piec przez 35-45min aż ciasto się zarumieni. Od razu po wyjęciu z piekarnika pokroić na 12 kawałków lub niewielkie prostokąty, a później w formie odstawić do wystygnięcia.

Przepis zmodyfikowałam, oryginalna wersja pochodzi ze strony Kwestia Smaku

Chlebek bananowy.

2011-09-14T18:24:00.003+02:00

Przepis na chlebek bananowy Sophie Dahl jest chyba jednym z popularniejszych na blogu White Plate.
Jadłam to ciasto wiele razy, ale nigdy nie upiekłam własnego, aż do wczoraj. Pięknie pachnie, jest wilgotne, tylko nie urosło tak jak się spodziewałam. Może Wy będziecie mieli więcej szczęścia;).
Już wiem, że zimą chlebek będzie świetnie spełniał rolę ciasta owocowego.

Składniki:

4 bardzo dojrzałe banany
150g brązowego cukru (3/4 szklanki)
1 jajko
75g miękkiego masła
1 cukier waniliowy lub łyżeczka aromatu waniliowego
170g mąki (1 szklanka)
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 180'C.
W dużej misce umieścić rozgniecione widelcem banany, cukier, masło, jajko i wanilię i połączyć składniki.
Następnie dodać mąkę, sól, proszek do pieczenia i wszystko dokładnie razem wymieszać.
Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy keksówki i piec 45-60min.

Ciasto grejpfrutowo- jogurtowe.

2011-09-01T18:48:00.000+02:00

Wilgotne ciasto jogurtowe z lekkim grejprfutowym posmakiem. Znacznie lepiej jest użyć do niego formy keksówki, ale ja takiej nie posiadałam. Ponadto zmodyfikowałam przepis na polewę, która w oryginale nie do końca mi odpowiadała, chociaż równie dobrze ciasto można pozostawić bez polewy.

Składniki:

1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1 szklanka jogurtu naturalnego
1 szklanka cukru
3 duże jajka
3 łyżeczki startej skórki z grejpfruta
1/4 szklanki wyciśniętego soku z grejpfruta1/2 łyżeczki olejku waniliowego
1/2 szklanki oleju
100g białej czekolady

Przygotowanie:

Wsypać do miski mąkę, proszek do pieczenia i sól.
W innym naczyniu wymieszać jogurt, cukier, jajka, skórkę i sok z grejpfruta, olejek waniliowy.
Stopniowo przełożyć suche składniki do mokrych, jednocześnie wszystko mieszając.
Wlać olej i za pomocą szpatułki połączyć ciasto z tłuszczem.
Całość przelać do formy keksówki i piec ok 50min w temperaturze 180'C.

Jeżeli zdecydujecie się na polewę, to wystarczy rozpuścić białą czekoladę, a następnie polać nią wystygnięte ciasto.

Przepis pochodzi ze strony smitten kitchen

Pierś z kurczaka pieczona w bekonie i porach.

2011-08-26T07:01:00.002+02:00

Łatwy w przygotowaniu obiad, który zadziwiająco dobrze trafił w gust osób, dla których go przygotowałam. Tym razem zdjęcie dania przed włożeniem do piekarnika.

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka
2 większe pory
2 łyżki masła
1/3 szklanki białego wina
6-7 plastrów boczku lub pancetty
pęczek tymianku
oliwa z oliwek
sól, pieprz

Przygotowanie:

Usunąć korzenie z porów, zbędne liście, umyć i pokroić na 0.5cm kawałki.
W misce wymieszać pory z listkami tymianku, oliwą, masłem, białym winem solą i pieprzem.
Warzywa przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Rozgrzać piekarnik do 200'C.
Piersi z kurczaka rozdzielić, obwinąć kilkoma cieńkimi plastrami boczku. Nada smaku kurczakowi oraz ochroni w trakcie pieczenia. Na wierzch ułożyć kilka gałązek tymianku, skropić oliwą i razem z porami piec przez 25-35min.

Przepis jest autorstwa Jamiego Olivera

Huevos rancheros, śniadanie Tex- Mex.

2011-07-22T14:33:00.004+02:00

Przepis na pyszne śniadanie, wywodzące się nie tyle z kuchni meksykańskiej, co tak naprawdę Tex Mex.

Składniki (dla 2 osób):

4 pszenne tortille do tacos (w razie czego można wyciąć małe kółka z dużego placka lub samemu przygotować je z tego przepisu)
3 drobno pokrojone pomidory
1/3 drobno pokrojonej j czerwonej cebuli
garść posiekanych listków kolendry
sok z 1/2 limonki lub cytryny
1/2 szklanki drobno startego sera chedar
4 jajka
sól, pieprz
kwaśna śmietana
1 awokado (pokrojone na kawałki lub nie, może też być w formie guacamole)
1 puszka czarnej fasoli (jeżeli nie znajdziecie jej w sklepach, to lepiej pominąć ten składnik zamiast zastępowania go czerwoną fasolą)

Przygotowanie:

W miseczce wymieszać pomidory, cebulę, kolendrę i sok z limonki.
Salsę odstawić na bok.

Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek.
Położyć na nią placek tortilli, a po minucie przerzucić na drugą stronę.
Następnie posypać tartym chedarem i rozbić jajko na tortilli. Białko może rozlać się odrobinę na boki. Posolić i popieprzyć. Po dłuższej chwili ponownie ją przerzucić. Szanse, że jajko spadnie z placka są duże, więc nie należy się tym przejmować i po prostu przykryć je tortillą.
Kiedy jajko się zetnie, ściągnąć tortille z patelni i ułożyć na talerzu.
To samo powtórzyć z drugim plackiem.

Na tortille nałożyć salsę pomidorową, obok ułożyć awokado oraz kilka łyżek fasoli i śmietany. Całość można posypać listkami kolendry.
Ja zamiast fasoli zjadłam danie z farszem do burrito, które zostało mi z poprzedniego dnia.

Penne z marynowaną papryką i boczkiem.

2011-07-19T06:39:00.003+02:00

Składniki:

300g makaronu penne
1 średnia cebula pokrojona w kostkę
2 posiekane ząbki czosnku
2 małe cukinie lub 1 większa
1 mały brokuł
5 łyżek marynowanej papryki z poprzedniego przepisu
100g pokrojonego boczku lub 1 pierś z kurczaka
parmezan
oliwa z oliwek
garść świeżej bazylii lub pietruszki
suszone oregano
sól, pieprz

Przygotowanie:

Ugotować makaron al dente.

Na suchej patelni podsmażyć boczek, po 3 min dodać cebulę i czosnek. Jeżeli na patelni jest niewystarczająca ilość tłuszczu i cebula się przypala, dolać oliwy z oliwek. Kiedy cebula się zeszkli, dorzucić pokrojoną cukinię, brokuły, paprykę.
Popieprzyć, posolić, przyprawić oregano i wymieszać z poszatkowaną bazylią/pietruszką.
Gotowe danie na talerzu posypać tartym parmezanem i skropić oliwą.

Sałatka z pieczonej papryki.

2011-07-06T20:24:00.001+02:00

Poniższy przepis można wykorzystać do kilkunastu różnych dań, w zależności od tego, na co macie ochotę.
Upieczona i zamarynowana papryka świetnie smakuje na kanapkach, można dodać ją do dań z makaronem (przykładowy przepis dodam w kolejnym poście), risotto, sałatek, sprawdzi się nawet w omlecie czy jajecznicy.
W oryginalnym przepisie papryka podawana jest z serem mozarella jako sałatka, ser kozi czy feta na pewno też się sprawdzi.

Składniki:

6 papryk (najlepiej mieszanka czerwonych i żółtych)
1/4 octu winnego
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
garść posiekanej bazylii lub pietruszki
sól, pieprz

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 200'C.
Umyte papryki ułożyć na tacy wyłożonej folią aluminiową i wsadzić do piekarnika na 45min- 1h.
Co 15min należy je obracać, żeby każda ze stron się zarumieniła.
Lepiej jest zostawić papryki w piekarniku za długo, niż za krótko, bo będziemy mieć problemy z obraniem ich. Wyciągnąć kiedy widać, że skrórka jest pomarszczona i odchodzi od papryki.
Odstawić, żeby ostygły, a następnie obrać i pokroić w paski.
Pokrojone wymieszać z octem, oliwą, posiekanym czosnkiem, bazylią/pietruszką solą i pieprzem. Wstawić do lodówki, żeby marynowały się przez godzinę, a najlepiej całą noc.
Można przechowywać w lodówce do 4-5 dni.

Zmodyfikowany przepis pochodzi ze strony smitten kitchen.

Kruche ciasteczka z masła orzechowego.

2011-06-29T17:20:00.002+02:00

Intensywnie orzechowe ciasteczka, w których mąkę zastąpiło masło orzechowe.

Składniki:

1 szklanka masła orzechowego
1 szklanka cukru (1/2 szklanki brązowego i 1/2 cukru krzyształ )
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kawałków gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Połączyć masło orzechowe i cukier, miksować aż do uzyskania jednolitej masy. Dodać jajko i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
Z uzyskanej masy ulepić niewielkie kulki i układać je na tacy wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie rozgnieść je widelcem, a na środku ułożyć niewielkie kawałki czekolady.
Piec przez 10min w temperaturze 180'C, aż ciasteczka się zarumienią.

Przepis pochodzi ze strony Joy the Baker

Zupa z chorizo i ciecierzycą.

2011-06-24T15:03:00.001+02:00

Składniki:

oliwa z oliwek
100g chorizo
1 średnia cebula
3 ząbki czosnku
2 łodygi selera naciowego
300g świeżego pokrojonego szpinaku
1 lub 2 puszki pomidorów
1 puszka ciecierzycy
1 litr bulionu
garść pietruszki/ kolendry
sól, pieprz

Przygotowanie:

W garnku ugotować bulion.
Na patelni z odrobiną oliwy podsmażyć lekko pokrojoną w plasterki chorizo. Dodać posiekaną cebulę, czosnek i seler. Zmniejszyć ogień i pod pokrywą dusić wszystko przez ok 10min. Zamieszać składniki, a następnie dodać pomidory, szpinak, ciecierzycę i bulion. Zagotować, a następnie przykryć pokrywką i na małym ogniu gotować ok 30min.
Po tym czasie 1/3 zupy można przełożyć do osobnego naczynia, zmiksować blenderem i dodać do reszty zupy, ale ja tego nie zrobiłam z braku sprzętu;). Posolić, popieprzyć i dodać pietruszkę.
Gotowe!

To zmodyfikowany przepis autorstwa Jamiego Olivera.

Sałatka z rukolą, burakami i kozim serem.

2011-06-07T14:30:00.000+02:00

Składniki:

4 buraki średniej wielkości
1 opakowanie sera koziego (ok 85g)
1/2 szklanki orzechów włoskich
1 awokado
kilka garści rukoli
1 łyżka miodu
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1/4 szklanki octu balsamicznego
sól i pieprz

Przygotowanie:

Na suchej patelni podprażyć orzechy aż się zarumienią, regularnie je mieszając.
Rozgrzać piekarnik do 220'C.
Buraki obrać i przekroić na pół, a następnie na pokroić na grubsze plastry.
W miseczce wymieszać za pomocą trzepaczki miód, ocet i oliwę. Posolić i popieprzyć. Buraki polać częścią dressingu, ułożyć na tacy do pieczenia (pokrytej folią) i wstawić do piekarnika na ok 12min, aż warzywa się zarumienią, w między czasie także je przemieszać. Następnie odstawić do ostudzenia.
Rukolę i orzechy połączyć z dressingiem, odrobinę posolić, popieprzyć i ułożyć na płytkim naczyniu.
Na koniec dodać pokrojone awokado, buraki oraz rozdrobniony kozi ser.

Gofry z Nutellą i owocami.

2011-05-20T16:46:00.000+02:00

Wybaczcie tą miesięczną przerwę. Ostatnio nie gotowałam dużo, a przez wizytę Bzu ciągle jadłyśmy poza domem.
Pewnego poranka przygotowałam dla nas na śniadanie gofry, na które dodam dziś przepis.

Składniki:

2 jajka
2 szklanki mąki
1 i 3/4 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju
1 łyżka cukru
szczypta soli
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

Ubić odrobinę jajka. Wsypać pozostałe składniki i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
Ciasto nałożyć na gofrownicę i zapiekać aż się zezłoci.

Gofry podałam z roztopioną Nutellą, truskawkami, jagodami i syropem klonowym.

Pomidorowa zupa z fasolą i szpinakiem.

2011-04-19T14:02:00.001+02:00

Składniki:

1 puszka fasoli
1 puszka pomidorów w kawałkach
1 mała cebula
2 niewielkie marchewki
kilka garści świeżego szpinaku lub pół paczki mrożonego
2 ząbki czosnku
garść pietruszki
3-4 szklanki bulionu
sól, pieprz

Przygotowanie:

Podsmażyć w rondlu pokrojoną cebulę z czosnkiem. Dodać szpinak i dusić aż zmięknie, w razie przypalania się cebuli można dolać odrobinę wody.
W międzyczasie zagotować bulion (z kostki lub domowy).
Do rondla wrzucić pomidory, fasolę i pokrojoną w plasterki marchewkę. Wlać bulion, posolić, popieprzyć i wymieszać całość. Posiekaną pietruszkę dodać do zupy lub posypać nią już gotowy do podania talerz.

Trufle OREO.

2011-04-13T20:27:00.000+02:00

Widziałam już na polskich blogach kulinarnych przepisy na ciasta ze spodem z ciasteczek Oreo, sernik z ich dodatkiem, ale trufli chyba jeszcze nie było. Są naprawde pyszne, wymagają tylko trzech składników i mimo że zatapianie ich w czekoladzie jest trochę czasochłonne, to są bardzo efektowne.

Składniki:

200g kremowego twarogu do sernika (np. Philadelphia)
1 duże opakowanie ciastek Oreos (ok 400g)
200g roztopionej gorzkiej czekolady (można zastąpić mleczną lub białą)

Przygotowanie:

Pięć ciastek wrzucić do malaksera lub w inny sposób rozgnieść na drobne okruszki i odłożyć na bok.
Podobnie rozkruszyć resztę ciastek i umieścić w misce. Dodać ser i miksować składniki, aż całkowicie się połączą. Uformować z niej niewielkie kulki (wyjdzie ok. 30-40) i ułożyć na dużej tacy (np. do wypieków) wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Wstawić na 20min do lodówki, będą bardziej zwarte.
W tym czasie roztopić i ostudzić czekoladę. Trufle można zamaczać w niej za pomocą większej wykałaczki lub obtoczyć w polewie używając dwóch łyżek.
Gotowe posypać okruszkami odłożonych ciastek i wstawić do lodówki na 1h, aby czekolada zastygła.
Trufle przechowywać w lodówce, nawet do tygodnia.

Penne ze szparagami i szynką parmeńską.

2011-04-10T15:10:00.000+02:00

Składniki:

1 mała cebula
3 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
1 pęczek szparagów
200-300g makaronu penne
150g szynki parmeńskiejparmezan
sok z 1/2 cytryny
garść liści bazylii lub kilka listków mięty
sól i pieprz

Przygotowanie:

Ugotować makaron al dente w lekko posolonej wodzie, następnie zalać zimną wodą i odcedzić.
Obrać i pokroić szparagi, odciąć dolną część łodygi.
Na oliwie z oliwek podsmażyć drobno pokrojoną cebulę z czosnkiem.
Kiedy się zeszkli, dodać szparagi i wlać sok z 1/2 cytryny.
Smażyć przez kilka minut, posolić i popieprzyć.
Pokroić szynkę parmeńską i dodać do reszty składników.
Na koniec dorzucić makaron, wymieszać całość i posypać parmezanem.
Gotowe danie na talerzu udekorować bazylią/miętą i skropić oliwą.

Zmodyfikowany przepis pochodzi z tej strony.

Whoopie pies.

2011-04-06T22:01:00.000+02:00

Pomyślałam sobie, że dodam na bloga kilka przepisów, których nie mógłby wymyśleć nikt inny niż Amerykanie. Część może być dla Was średnio atrakcyjna i apetyczna, za to inne bardziej.
Możecie się również spodziewać bomby kalorycznej, dlatego niektóre przepisy będą się nadawały tylko do jednorazowego wypróbowania, a później wyrzucenia przepisu z pamięci;).

Whoopie pies nie są zbyt wymyślnym deserem, ale to popularne amerykańskie wypieki, które znajdziecie w wielu piekarniach. Zazwyczaj lepiej wyglądają niż smakują, bo ich nadzienie jest strasznie słodkie. Ja zmodyfikowałam przepis na 'bardziej jadalny'.

Składniki (na ok 8-10 sztuk):

2 szklanki mąki
1/2 szklanki kakao do pieczenia
1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 jajko
1 szklanka maślanki
1 łyżeczki esencji lub olejku waniliowego
100g masła
1 szklanka brązowego (ewentualnie białego) cukru

Nadzienie:
100g masła
3/4 słoika Marshmallow Fluff

Wiem, że ciężko będzie Wam dostać Marshmallow Fluff, dlatego do alternatywnego nadzienia zamiast powyższych, możecie użyć tych składników:
1/2 litra śmietany kremówki
1/3 szklanki cukru
1 cukier waniliowy

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 180'C.

W misce ubić masło z brązowym cukrem, a po uzyskaniu jednolitej masy dodać jajko i esencję/olejek waniliowy. Następnie dodać suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól oraz wlać maślankę. Miksować aż wszystkie składniki się połączą, masa będzie bardzo gęsta.

Na żaroodpornej tacy rozłożyć papier do pieczenia i przy pomocy dużej łyżki nakładać na nią okrągłe porcje ciasta. Ważne, żeby nie były zbyt blisko siebie, bo ciastka w piekarniku urosną. Wielkość jest dowolna, choć jeżeli whoopie pies wyjdą mniejsze niż te na zdjęciu, to nawet lepiej.
Tace można umieścić w piekarniku na dwóch rożnych wysokościach, a po 5-7min zamienić je miejscami. Całkowity czas pieczenia, to 11-13minut, następnie należy całkowicie je ostudzić.

W tym czsie można przygotować nadzienie. Wymieszać razem składniki, jeśli przygotowujemy opcję drugą, to trzeba się upewnić, żeby śmietana była schłodzona i ubita na bardzo sztywno.

Kiedy ciastka całkowicie ostygną, należy dobrać podobnie wyglądające do siebie połówki, posmarować dość grubo nadzieniem, skleić razem i odłożyć na bok.
Whoopie pies najlepiej trzymać w lodówce, chociaż najlepiej smakują w dzień upieczenia.

Zmodyfikowany przepis pochodzi z tej strony.

Risotto z chorizo, rozmarynem i pomidorkami w occie balsamicznym.

2011-03-29T14:51:00.000+02:00

Najlepsze risotto, jakie miałam okazję przygotować. Smażone chorizo poprawia smak każdego dania kilkakrotnie, żadne zioła nie pasowałyby tu lepiej niż rozmaryn, a pomidorki w sosie oliwno-balsamicznym są fajnym urozmaiceniem. Oryginalny przepis zawierał jeszcze kurczaka, ale ja nie chciałam aż tak mięsnej wersji i pozostałam przy samej chorizo.

Składniki:

1 kiełbasa chorizo
1,5 szklanki ryżu arborio (na cztery osoby)
1 szklanka bialego wina
oliwa z oliwek
1 cukinia
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
masło
tarty parmezan
kilka gałązek rozmarynu
pół opakowania pomidorków koktailowych
ocet balsamiczny
4 szklanki bulionu + zapas

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180'C. Na tacy lub w naczyniu żaroodpornym umieść pomidorki koktailowe, posól, popieprz, dodaj 4 łyżki oliwy, łyżkę octu balsamicznego i gałązkę rozmarynu. Wstaw do piekarnika na 20min po wyciągnij i odstaw na bok.

W międzyczasie rozgrzej na dużej patelni oliwę, dodaj posiekany czosnek i czerwoną cebulę, oderwij listki rozmarynu od gałązek, drobno posiekaj i wrzuć na patelnię. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj pokrojoną w plasterki chorizo i smaż przez 5minut.
Dodaj ryż, odczekaj kilka minut, po czym dodaj białe wino i utrzymuj temperaturę odpowiednio wysoko, aby wino zaczęło wrzeć. Od czasu do czasu wymieszaj całość.

Teraz zacznij dodawać bulion w niewielkich ilościach, ale tak, żeby reszta składników ciągle była przkryta. Gotuj ryż przez 15-20 minut. Po ok. 10 minutach dodaj pokrojoną w plasterki cukinię i wszystko wymieszaj.

Kiedy ryż jest gotowy, wyłącz ogień i daj risotto kilka minut na 'dojście do siebie'.
Dorzuć pomidorki, razem z oliwą i octem, w których się piekły, kawałek masła oraz tarty parmezan.
Dokładnie wymieszaj całość, przykryj patelnię pokrywą i odstaw na pięć minut.

Porcje risotto na talerzu możesz dodatkowo posypać parmezanem i polać odrobiną oliwy, ale nie jest to konieczne.

Przepis autorstwa Jamiego Olivera

Banoffee Pie.

2011-03-25T14:59:00.001+01:00

Deser ten poznałam, kiedy kilka lat temu pracowałam w kuchni francuskiej restauracji w Londynie i pewnie już zawsze będzie mi się kojarzył z tamtym miejscem.
Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, wymaga niewielu składników i łączy w sobie genialne smaki bananów, toffi i bitej śmietany.

Składniki:

Spód:
1, 5 szklanki pokruszonych ciastek digestive lub innych owsianych czy wieloziarnistych
100g miękkiego masła

Nadzienie:
1 puszka ugotowanego wcześniej skondensowanego mleka lub gotowej masy krówkowej
1,5 szklanki śmietany kremówki
3 duże banany
1 łyżeczka olejku/esencji waniliowej

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 180'C.

Ciasteczka wymieszać w misce z miękkim masłem, a następnie ugnieść je na niewielkiej okrągłej tortownicy lub formie do tart. Wsadzić do piekarnika na 5- 8minut po czym wyciągnąć i całkowicie ostudzić.

Pokroić banany w plasterki i ułożyć na spodzie ciasta. Przykryć banany masą krówkową, jeżeli ciężko jest ją rozsmarować, to przed smarowaniem warto jest moczyć łyżkę/szpatułkę w szklance z gorącą wodą.
Ubić bitą śmietanę z dodatkiem esencji waniliowej i sztywny krem rozsmarować na warstwie toffi. Tutaj też przyda się szklanka z gorącą wodą, bo rozgrzana szpatułka/nóż pomoże wyrównać na wierzchu bitą śmietanę.

Tarta z tuńczykiem i pieczarkami.

2011-03-16T16:01:00.000+01:00

Składniki:

Ciasto:
200g mąki
100g masła
3 łyżki wody

Nadzienie:
2 puszki tuńczyka w sosie własnym
200g pieczarek
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 jajka
200ml śmietany 18% lub kremówki
sól, pieprz, suszona bazylia/oregano
pietruszka
ser żółty/ mozarella/ pleśniowy

Przygotowanie:

Schłodzone masło pokroić na kawałki i zagnieść razem z mąką i wodą.
Ciasto zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30min.

Rozgrzać piekarnik do 180'C.

Schłodzone ciasto wyciągnąć z lodówki i oblebić nim naczynie żaroodporne/ formę do tarty.
Wstawić je do piekarnika na ok 10min.

W międzyczasie pokroić cebulą i zeszklić na oliwie. Dodać pokrojone w plasterki pieczarki i posiekany czosnek. Smażyć do odparowania wody, posolić, popieprzyć, dodać suszoną bazylię lub oregano. Odcedzić tuńczyka i dodać na koniec do składników na patelni.

Z piekarnika wyciągnąć spód tarty i odstawić do ostudzenia. W tym czasie wymieszać w naczyniu śmietankę, jajka, pietruszkę, sól, pieprz.
Pieczarki z tuńczykiem przełożyć na ciasto, następnie zalać całość powyższym sosem i posypać serem.

Piec w 180'C przez 30min. Podawać można zarówno na ciepło jak i zimno.

Przepis ze strony http://www.mojegotowanie.pl/.

Frytki ze słodkich ziemniaków.

2011-03-03T15:29:00.000+01:00

Frytki znamy wszyscy, ale te, ze słodkich ziemniaków zdecydowanie przegrywają popularnością.
Jeśli całe życie miało się do czynienia tylko z "klasycznymi" ziemniakami, ich słodkiego odpowiednika można z początku nie polubić. Według mnie to tylko kwestia przyzwyczajenia, bo z czasem możecie uznać, że frytki z batatów są jeszcze smaczniejsze.
Poza keczupem, według mnie nawet lepiej smakują z sosami na bazie majonezu lub jogurtu w stylu tzatziki.

4-6 średniej wielkości słodkich ziemniaków
oliwa z oliwek
sól
pieprz
świeży rozmaryn

Batatów nie kroi się tak łatwo jak zwykłych ziemniaków, dlatego w składnikach podałam średni rozmiar.
Obrać je i pokroić na dłuższe i w miarę cienkie kawałki (to skróci pieczenie).
Rozgrzać piekarnik do 220'C.

Na blaszy wymieszać ziemniaki z gałązkami rozmarynu, kilkoma łyżkami oliwy, solą i pieprzem.
Umieścić w piekarniku, a po ok 15min wyciągnąć żeby przemieszać, bo niektóre mogą się już zarumienić. Można je też ponownie skropić oliwą.
Słodkie ziemniaki wymagają dłuższego pieczenia, ale po ok 30min powinny być gotowe.
Przed końcem pieczenia warto spróbować pojedynczą frytkę, żeby przekonać się czy są już miękkie.

Zupa z porów i ziemniaków.

2011-01-14T16:10:00.002+01:00

Składniki:

2 marchewki
2 łodygi selera naciowego
2 średnie cebule
400g porów
2 ząbki czosnku
400g ziemniaków
dwie kostki rosołowe
sól, pieprz

Przygotowanie:

Obrać i pokroić w plasterki marchewkę.
Pokroić seler na drobne kawałki, to samo zrobić z cebulą.
Odciąć korzenie porów, odkroić liście i umyć, upewniając się, że nigdzie nie kryje się ziemia, następnie pokroić w plasterki.
Posiekać czosnek.
Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić na nią wszystkie warzywa i dusić przez ok. 10min z uchyloną pokrywką.
Obrać i pokroić ziemniaki w kostkę, w osobnym garnku zagotować bulion, a następnie przelać do warzyw i dodać ziemniaki oraz sól i pieprz.
Wszystko razem zamieszać, doprowadzić do wrzenia, a potem zmniejszyć ogień i zupę z pokrywką gotować jeszcze ok 10min.

Przepis jest autorstwa Jamiego Olivera.

Sernik dyniowy.

2011-01-06T06:40:00.002+01:00

Sernik dyniowy planowałam zrobić na Święto Dziękczynienia, ale deserowe menu po uroczystej kolacji okazało się tak długie, że upieczenie ciasta musiałam odłożyć na później.
Przepisy zawierające dynię są typowo jesienne, ale dla mnie ten sernik i tak jest odpowiednim ciastem na zimowe popołudnia i wieczory.

Składniki:

Spód:
1 i 1/2 szklanki pokruszonych herbatników
5 łyżek roztopionego masła
1 łyżka cukru

Masa serowa:
650g twarogu do sernika
3/4 szklanki cukr
1 łyżeczka esencji waniliowej
1 szklanka puree dyniowego z puszki / lub domowej roboty
3 jajka
3 łyżki cynamonu
1 łyżka gałki muszkatołowej
można też użyć przyprawy do piernika/ zimowej mieszanki przypraw

Warstwa wierzchnia:
Do ozdobienia sernika można użyć bitej śmietany jak w oryginalnym przepisie, ale ja zamiast tego podprażyłam dwie garście orzechów pekan i rozsypałam na upieczonym serniku. Ponadto zrobiłam karmel (cukier + woda) i zanim ostygł rozprowadziłam go na orzechach.

Przygotowanie:

Rozgnieć herbatniki na okruszki, wymieszaj z masłem i cukrem. Rozprowadź wszystko na okrągłej formie i wsadź do piekarnika rozgrzanego do 180'C na 5min.

W dużej misce wymieszaj ser, cukier, wanilię. Dodaj dynię, jajka i przyprawy i za pomocą miksera ubij wszystko do uzyskania jednolitej masy. Gotową wylej na podpieczony i lekko ostudzony spód, a następnie wsadź sernik do piekarnika na 60-70min.

Dzień 7. Zakończenie.

2010-12-18T15:34:00.001+01:00

Tym wpisem kończę akcję "Eat My Day", w której przez tydzień dodawałam na bloga wszystko co jadłam.
Nie była to dieta, tylko dokumentacja wybranych przeciętnych siedmiu dni.
Nie mam sobie za wiele do zarzucenia, bo wszystko to, co przygotowuje sobie sama, zalicza się do zdrowego jedzenia. Nie zawsze mam wpływ na każdy posiłek, bo w pracy nie mam czasem możliwości gotowania i jem to, co ktoś przygotuje dla mnie. Zazwyczaj jest to danie, którego nie zrobiłabym sobie samej, ale nie mam wtedy za bardzo wyjścia.
Powinnam jeść mniej słodyczy, najlepiej wcale, ale nie przeżyłam chyba nawet dwóch dni swojego życia bez zjedzenia czegoś słodkiego, więc nie jest łatwo;). Nigdy nie zjadłam całej tabliczki czekolady na raz, ale dzień bez choćby czegoś małego słodkiego jest dla mnie ciężki do przetrwania;).

Myślę, że powtórzę tą akcję, może nawet w najbliższym czasie, a wszystkim tym, którzy oceniali i radzili polecam zrobić to samo.

Ostatni dzień. Jogurt grecki z jagodami + banan.

Krewetki przyrządzone w azjatyckim stylu na spróbowanie.

Mix najróżniejszych warzyw na lunch.

Pod wieczór zjadłam jeszcze swoją sałatkę z ciecierzycą i krewetki.

Dzień 6.

2010-12-16T20:06:00.002+01:00

Kolejny dzień akcji, w której pokazuję to, co zjadłam przez caly dzień.
Czas na środę.

Kawałki pieczywa z oliwkami posmarowane białym serem z rzodkiewką i szczypiorem, jajka, pomidory, sałata.

Kawałek czekoladowego chleba, częściowo posmarowany dżemem truskawkowym.

Na lunch zupa pomidorowa z kawałkami mozarelli.

A po zupie sałatka z ciecierzyczy, brokuły, cukinia, marchewki. Jeśli lunch jem w domu, robię go sama, to zazwyczaj opiera się właśnie na warzywach.

Na deser Milka.

O 16-17 zakończyłam dzień gruszką.

Dzień 5.

2010-12-15T22:55:00.003+01:00

Zdjęcia tego, co zjadłam we wtorek.

Jogurt grecki z sosem truskawkowym, jagodami i garścią cheerios.

Myślałam, że lunch zjem w domu, ale okazało się, że nie, więc, żeby nie umrzeć z głodu zanim wrócimy do domu, zjadłam to, czym poczęstowała mnie niania dziecka, które odwiedziliśmy. Chińszczyzna i mini tarty z serem pleśniowym.

Ciastko magdalenka.

Kilka krakersów i pełnoziarnistych chipsów.

W domu popołudniu zjadłam kawłek sernika.

A pod wieczór zjadłam jeszcze miso z tofu, bo miałam do zrobienia parę rzeczy w kuchni, co zawsze sprzyja skuszeniu się na jakieś jedzenie;/.

Dzień 4.

2010-12-14T23:35:00.004+01:00

Poniedziałek.

Banan i sernik dyniowy.

Kawałek czegoś w rodzaju czekoladowego chleba.

Na lunch nie miałam wpływu: pierś z kurczaka, której mam już szczerze dość, groszek i tarte ziemniaki w stylu mini frytek.

Tarta z owocami. Niestety mieliśmy wczoraj w domu dużo deserów, więc 'musiałam' wszystkiego spróbować;P.

Kilka krakersów.

Połówka jabłka.

Dzień 3.

2010-12-13T21:36:00.003+01:00

Zdjęcia tego, co zjadłam przez niedzielę...

Na śniadanie awokado z tuńczykiem i ogórkiem oraz pomidory.

Później musiałam spróbować dyniowego sernika, który zrobiłam dzień wcześniej;). Przepis pojawi się niedługo na blogu.

O 14 miałam spotkanie au pair, na które każdy przyniósł tradycyjne świąteczne danie ze swojego kraju. Na talerzu mam dwa rodzaje sałatek ziemniaczanych, makaronową, dwa pierogi i chińskie danie z kurczakiem i orzeszkami ziemnymi.

Na deser mini ciasteczka, chińskie rurki, pyszny australijski pudding owocowy z którym dobrze smakował południowo amerykański słodki ryż oraz beza z bitą śmietaną i malinami. Niestety cieżko było zrobić zdjęcia wszystkiego co zjadłam, a poza tym, co tu widzicie zjadłam jeszcze kilka mini ciasteczek i brazylijską kokosową kulkę ze skondensowanego mleka.
Na takich imprezach zawsze się napycham, więc to był mój ostatni posiłek.

Dzień 2.

2010-12-12T14:39:00.000+01:00

Sobota.

Śniadanie.

Mini muffin.

Dodaję tutaj eggnog latte, bo zalicza się do kalorycznych napojów.

Podczas brunchu zamówiłam dwie przystawki: sałatkę z kozim serem na ciepło i...

...wędzonego łososia z kaparami, creme fraiche, cebulą i grzankami.

Popołudniu pochłonęłam drugiego mini muffina.

Pod wieczór zjadłam gruszkę.

"Eat My Day". Dzień 1.

2010-12-11T16:46:00.000+01:00

Wymyśliłam sobie projekt, w którym przez tydzień będę codziennie dodawać na bloga wszystko to, co zjadłam w ciągu dnia. Ma to wspomóc zrzucanie wagi. Żadna przedświąteczna dieta czy próba dopięcia sylwestrowej sukienki, po prostu muszę zrzucić kilka kilogramów, których przybyło mi w ciągu ostatniego roku. Przewiduję możliwość przedłużenia projektu, nie zamierzam też schudnąć 3kg w ciągu tego tygodnia. Traktuję to raczej jako kolejną próbę nabrania nawyku jedzenia mniej, z naciskiem na ograniczenie słodyczy.
Mam zamiar poważnie podejść do sprawy i wiem, że dwa razy się zastanowię zanim coś zjem, bo zdaję sobie sprawę, że zobaczy to świat i że będę musiała fatygować się robieniem zdjęć;).

Nie układam specjlanego menu, będę jeść to, co jem zazwyczaj, z trochę większym zwróceniem uwagi na jakość i ilość.

Czy ktoś jest zainteresowany dołączeniem do akcji?;>

Piątek wyglądał tak...

Śniadanie składało się z jogurtu greckiego z miodem, garścią cheerios i z gruszki.

Garść orzechów pekan.

Smażona pierś z kurczaka z makaronem. Sama nie przygotowałabym sobie takiego dania, ale nie miałam wpływu na lunch, jadłam to, czym mnie poczęstowano;).

Na deser pumpkin bread- pyszne ciasto dyniowe i owoce.

Popołudniu zjadłam pomidory, sałatę z karczochami z plastrami mozarelli i salami, polane oliwą z oliwek i octem balsamicznym.

Dzień zakończyłam dwoma kawałkami Milki z truskawkowym nadzieniem.

Japońska jajecznica.

2010-11-19T22:05:00.000+01:00

Ostatnio wpadl mi do glowy pomysl zrobienia jajecznicy w stylu japonskim. Mialam odpowiednie skladniki, bylam ciekawa efektu i nie rozczarowalam sie. Nie jest to z pewnoscia sniadanie dla kazdego, ale jesli ktos lubi tofu i wodorosty, to uzna ja za smaczna.

Skladniki:

olej sezamowy
1-2 jajka
ser tofu
wodorosty (mozna uzyc sushi nori)
furikake (przyprawa na ktora sklada sie sezam, suszona ryba bonito, wodorosty)

Przygotowanie:

Rozgrzac olej sezamowy na patelni.
Ukroic grubszy plaster tofu, a nastepnie pokroic go na mniejsze kawalki. Przelozyc tofu na patelnie i smazyc przez kilka minut. Jezeli uzywamy wodorostow do sushi, to najlepiej rozedrzec polowe jednego plata na mniejsze kawalki. Nastepnie wbic jajka, dodac wodorosty oraz furikake lub sol i pieprz.
Zdjac z ognia po scieciu sie jajek.

Shortcake- kruche ciasto z truskawkami i bitą śmietaną.

2010-11-09T14:36:00.000+01:00

Przepis niekoniecznie wpasowal sie w pore roku i sezon na truskawki, ale ja majac w lodowce ich dwa opakowania, musialam zrobic ten bardzo lubiany przeze mnie deser i przy okazji dziele sie przepisem.

Skladniki:

Scones- kruche babeczki:

2 szklanki (280g) maki
1/4 szklanki (50g) cukru
2 lyzeczki proszku (10g) do pieczenia
szczypta soli
1/3 szklanki (76g) masla
1 jajko
1/2 szklanki (120ml) smietany kremowki

Nadzienie:

900g truskawek
1/4 szklanki (50g) cukru

1 szklanka smietany kremowki
1/2 lyzeczki ekstraktu waniliowego
1 lyzka cukru pudru

Przygotowanie:

W duzej misce wymieszaj make, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj pokrojone w kawalki zimne maslo i ugniec ciasto.
Wymieszaj jajko, smietane kremowke i ekstrakt waniliowy i przelej do ciasta. Ugniataj az skladniki sie polacza, ciasto nie musi byc idealnie gladkie.
Rozwalkuj ciasto do wielkosci do grubosci ok 2,5cm. Przy pomocy foremki do ciasteczek lub filizanki/szklanki wytnij kolka i uloz je na formie do pieczenia.
Ubij jedno jajko z lyzka smietany kremowki i przy pomocy pedzelka rozsmaruj miksture na scones.

Piecz przez ok 15-25min w temperaturze 200'C.

W miedzyczasie pokroj truskawki, posyp cukrem, wymieszaj i odstaw na bok, aby puscily sok.

Ubij na sztywno smietane kremowke z cukrem i ekstraktem waniliowym.

Kiedy scones ostygna, przekroj je w poprzek. Przed podaniem uloz na nich truskawki, bita smietane i przykryj druga polowka babeczki.

Ja dodalam od siebie rozstopiona czekolade, ktora polalam deser.

Przepis pochodzi ze strony joyofbaking.com

51 ze 100 rzeczy do sprobowania w San Francisco przed smiercia.

2010-11-01T15:00:00.000+01:00

Post pochodzi z mojego drugiego bloga The Adamant Wanderer, ale poniewaz jest w 100% kulinarny, to pomyslalam, ze dodam go rowniez tutaj.

Chodzi chodzi o liste "100 dan do sprobowania przed smiercia w San Francisco" na ktorej punkcie mialam lekkiego bzika. Rozbijalam samochody, lamalam prawo, naginalam zasady pracy, a to wszystko dla jedzenia;).

Liste znalazlam w lutym i postawilam sobie za cel sprobowania jak najwiekszej ilosci dan do konca sierpnia, czyli do konca mojego pobytu w San Francisco. Wiedzialam, ze calosc bedzie niemozliwa do zrealizowania, bo kosztowaloby mnie to z 1tys dolarow, na realizacje mialam jakies 180 dni, moglam probowac dan glownie w weekendy, a zazwyczaj jedno wystarczalo do nasycenia sie (a czasami 'musialam' sie wrecz napychac;) ). Ustalilam, ze 50 bedzie rozsadna liczba. Tak mi zalezalo na osiagnieciu celu, ze ostatniej rzeczy probowalam w moj ostatni dzien i ostatnia godzine w San Francisco ;D.

Jeszcze w maju moglam pochwalic sie sprobowaniem ledwie ponad 10 dan, ale latem jakos zwiekszylam tempo. Nie bylo wcale tak latwo, mnostwo razy okazywalo sie, ze na przyklad restauracja byla zamknieta, lokalizacja znajdowala sie na drugim koncu miasta, cos bylo drozsze niz sie spodziewalam i wybieralam inna opcje, czy zapominalam zabrac ze soba listy lub mapy, kiedy nie znalam dobrze okolicy. Gdyby wszystko szlo po mojej mysli, to pewnie sprobowalam z 80 rzeczy;).

San Francisco stalo sie moim miastem nr. 1 jesli chodzi o jedzenie, a poprzeczka zostala postawiona na tyle wysoko, ze nie wiem, czy Nowy Jork da sobie z nia rade...

Zobaczymy!

3. Carnitas taco at La Taqueria.

Pewnie nie wszyscy zdaja sobie z tego sprawe, ale Kalifornia pelna jest imigrantow z Amerki Srodkowej, zwlaszcza Meksyku, wiec tamtejsza kuchni stoi na wysokim poziomie i na dobra sprawe nie odbiega od oryginalu. Tacos byly z wieprzowina i tak jak wielu sprobowanym w San Francisco tacos, tym rowniez nalezy sie uznanie.

4. Fried chicken and waffles at Little Skillet.

Smazony kurczak i gofr z cukrem pudrem oraz syropem klonowym. Moze polaczenie miesa z gofrem wyda sie niektorym dziwne, ale gofry w Stanach nie spelniaja tylko roli deseru. Na sniadanie mozna podac je z jajecznica, kielbaskami, podobnie zreszta z pancakes polanymi syropem i wszystko jak najbardziej do siebie pasuje. Sami przeciez jadamy w Polsce skrzydelka w miodzie. Przyznam, ze po opisie dania nie spodziewalam sie niczego specjalnego, ale zarowno wszystko z osobna jak i razem bylo pyszne!

5. Chasu ramen at Katana-Ya.

Pierwsze skojarzenie z kuchnia japonska? No jasne, sushi, ktore u nas ciagle zalicza sie do produktow luksusowych i drogich. A czy ktos nie moglby rozpowszechnic japonskiej kuchni w przystepnych dla przecienego czlowieka cenach? Bar z ramen bylby pewnie strzalem w dziesiatke. Ramen, to zupa, ktora w Japonii jest tak kultowa, ze spiewaja o niej nawet piosenki;). To byla najlepsza zupa z listy, a moja chec odwiedzenia Japonii zwiekszyla sie po niej dwukrotnie;).

7. Crab with cellophane noodles at the Slanted Door.

Przezroczysty makaron ryzowy z miesem kraba i kolendra. Restauracja Slanted Door jest bardzo lubiana w San Francisco, ale ja chyba nie jestem przyzwyczajona do wysokich cen kuchni wietnamskiej. To danie zdecydowanie nie bylo warte 18$, a co za tym idzie, stalo sie najmniej oplacalnym daniem z tych, ktore sprobowalam z listy.

8. Morning bun at Tartine Bakery.

Cynamonowa bulka. Piekarnia Tartine nalezy do moich ulubionych miejsc w miescie i do tego jadlam tam jedno z najszczesliwszych sniadan w zyciu (na co zlozylo sie kilka czynnikow, nie tylko jedzenie;) ). Za kazdym razem mialam ochote fotografowac tam wszystko co znajdowalo sie za lada i rozkoszowywac sie pieknym zapachem piekarni, choc nie sprobowalam wielu rzeczy, bo ceny byly raczej wysokie.

9. Tofu soup with kimchi at My Tofu House.

Zupa z tofu i kimchi (tradycyjna fermentowana kapusta). Tamtego dnia zakochalam sie w kuchni koreanskiej. Jak zobaczylam te wszystkie przekaski podawane do kazdego dania i garnek bulgocacej zupy, to wiedzialam, ze czas zaczac interesowac sie ta kuchnia na powaznie.

10. Nick’s Baja-style fish tacos at The Taco Shop at Underdogs.

Taco ze smazonym filetem rybnym, kapusta, guacamole i reszta tradycyjnych dodatkow. Wspaniale! Najlepsze meksykanskie danie z listy. Nazwa 'Baja' wziela sie od polnocnego stanu w Meksyku. Zdjecie wyszukalam w internecie, bo nie mialam ze soba aparatu tamtego dnia.

12. Porchetta sandwich at RoliRoti.

Organiczna kanapka z wieprzowina przyrzadzona wedlug starego wloskiego przepisu. Kanapka smakowala fantastycznie, mieso bylo wilgotne i tluste, co brzmi moze odrazajaco, ale nadawalo tak naturalny smak, ze mozna bylo wyczuc, ze ta swinia byla szczesliwa;).

13. Soup dumplings at Shanghai Dumpling King.

Tutaj zaliczylam wpadke, bo jedzac ostatnio z Jessym pierogi z zupa myslalam, ze jem je po raz pierwszy;P. Zupelnie zapomnialam o tych z San Francisco, a teraz pamietam, jak spodziewalam sie zupy z pierogami i jak pozniej zmoczylam caly talerz, bo nie znalam techniki jedzenia tych pierogow;)). Byly tak dobre, jak te w Nowym Jorku. Zdjecie znaleznione w sieci.

14. Beef brisket sandwich at Il Cane Rosso.

Kiedy trafilam do restauracji Il Cane Rosso, kanapki z listy nie bylo juz w menu. Wybralam inna, tez z wolowina. Ponadto miala piklowana cebule, rukole i cytrynowy sos czosnkowy. Mniaaaam!

15. Any seasonal flavor at Scream Sorbet.

Te lody uznalam za najlepsze z listy i najwiekszy lodowy przeboj San Francisco. Nie przepadam za sorbetami, wiec nie spodziewalam sie za wiele rowniez po tych. Wybralismy z Timem burbonowe oraz kokosowo-trawo-cytrynowe i wprowadzilismy sie nimi w blogi stan. Te lody zupelnie nie smakowaly jak sorbet!

17. Samusa soup at Burma Superstar.

To bylo moje pierwsze spotkanie z kuchnia birmijska i pewnie jeszcze niewiele razy bede miec okazje jesc birmijskie jedzenie, o ile nie pojade do Birmy;). Wegetarianska zupa samusa jest rodzajem dania, na ktore niewiadomo czemu i kiedy nabiore jeszcze ponownie ochoty i pomysle sobie "o, zjadlabym teraz ta birmijska zupe samusa";).

18. Oysters on the half shell at Swan Oyster Depot.

Ten punkt zaliczylam do polowy, bo nie jest to dokladnie danie z listy. Owszem, sprobowalam ostryg, ale nie w muszlach, tylko z mieszanka innych owocow morza. Natomiast w restauracji Swan Oyster Depot moglabym jadac codziennie do konca zycia, a smak tamtego lunchu sprawil, ze mialam w oczach lzy szczescia.

21. Pizza margherita at Pizzeria Delfina.

Nie mialam wielkich oczekiwan od pizzy, no bo danie to jest znane kazdemu, jednak jedzac margherite z Pizzerii Delfiny, przypomnialo mi sie jak rewelacyjnie moze smakowac kawalek ciasta z serem pomidorowym i mozzarella. To byla prawdziwa wloska pizza i ocenilabym ja 10/10.

22. Vietnamese roasted pork sandwich at Saigon Sandwich.

Przez Saigon (ktory byl obskurnym wietnamskim sklepem spozywczym z kanapkowa sekcja) stalam sie wielka fanka kanapek banh mi. Ta byla z wieprzowina, marchewka, koledra i slodkim sosem chili i byla genialna. Pamietam, ze Tim kupil sobie jeszcze jedna do samolotu, na droge powrotna do domu;). Kanapka kosztowala 3,50$, co jest strasznie niska cena przy srednio 7-8dolarach za przecietna kanapke w Stanach.

23. Beer sausage with sauerkraut and grilled onions at Rosamunde Sausage Grill.

Hot dog z piwna kielbasa, kwasna kapusta i grillowana cebula, w niemieckim stylu. Rzadko sie zdarza, zebym nie zostala usatysfakcjonowana hot dogiem, no chyba, ze jest to ten turystyczny nowojrski;). Gdybym nie byla tam po sprobowanie czegos z listy, to pewnie zamiast 'beer sausage' wybralabym moja ulubiona 'brat wurst' i wtedy hot dog smakowalby mi jeszcze bardziej;).

25. Loaf of bread straight out of the oven at Tartine.

Ten bochenek chleba znany jest w calych Stanach. Ostatnio pojawil sie w programie kulinarnym, a w zeszlym tygodniu widzialam ksiazke o chlebie z piekarni Tartine.

Ciezki w krojeniu, dziurawy w srodku, ale swietny w polaczeniu z chociazby maslem. To dzieki niemu piekarnia Tartine pachnie tak pieknie o kazdej porze dnia.

27. Papaya salad with salty crab at Sai Jai Thai.

Tajska salatka byla slaba, a kawalki kraba, prawie niejadalne. Byly skorupa z czyms do wyssania, co smakowalo jak woda z jeziora;).

28. A Gibraltar at Blue Bottle Café.

Espresso. Nie znam sie na kawie na tyle dobrze, zeby moc powiedziec, ze to bylo lepsze innych ktore pilam. Zwykle.

31. Tuna Tostada at Tacolicious.

Swiezy tunczyk, kremowe awokado i chrupiace tacos. Takie polaczenie nie mogloby sie nie sprawdzic.

32. Pupusas at Balompie Café.

Pierwsza stycznosc z kuchnia salwadorska mialam w Salwadorze i tam tez probowalam papusas po raz pierwszy. W tej klimatycznej knajpce pelnej podstarzalych Salwadorczykow zamowilam papusas nadziwane wieprzowina (moj typ!) oraz serem (nie tak dobre jak pierwsze). Do tego podaje sie sos pomidorowy i kapuste przypominajaca nasza kiszona.

35. Salted-caramel ice cream at Bi-Rite Creamery.

Bi Rite to przede wszystkim fantastyczne mini delikatesy na 16stej ulicy, ale niemalze na przeciwko znajduje sie rowniez lodziarnia, przed ktora w kazdy sloneczny dzien ustawiaja sie tlumy. Organiczne produkty, interesujace smaki, w tym solony karmel z listy z pewnoscia godny polecenia.

36. Dry-fried chicken wings at San Tung.

Skrzydelka z kurczaka w tej chinskiej restauracji, byly najlepszymi jakie jadlam w zyciu.

Porcje dzielilam z mama, ktora miala takie samo zdanie. Uklony!

37. Rotisserie chicken at Limón Rotisserie.

Ten punkt okreslilabym najbardziej oplacalnym daniem z listy. Cwiartka kurczaka podana z czterema roznymi sosami, frytki ze slodkich ziemniakow i salatka, a to wszystko za ok 10$. Pamietam, ze przegladajac menu kilka razy upewnialam sie, czy jest to na pewno cena za cale danie. Ta peruwianska restauracja byla na naprawde niezlym poziomie, a jakosc jedzenia w porownaniu do ceny bardzo uczciwa.

39. Pierna enchilada torta at La Torta Gorda.

Zapuscilam sie z mama w glab dzielnicy Mission, zeby sprobowac tej kanapki. Bylam bardzo pozytywnie zaskoczona, bo kanapka byla orgazmiczna! Moj ulubiony rodzaj wieprzowiny- pulled pork, awokado, jalapeno i ser w zapiekanej wczesniej bulce.

40. Cheeseburger with sweet potato fries at Taylor’s Automatic Refresher.

Dobry cheeseburger, a ze w Stanach jem czesciej frytki z czerwonych ziemniakow, niz klasyczne, to te rowniez bardzo mi smakowaly. Plus za domowej roboty sos czosnkowo-ziolowy do frytek.

41. Pho ga at Turtle Tower.

Polacy maja na pewno wiecej wspolnego z pho niz Amerykanie, bo zupa przypomina nasz rosol. Jest tania, kojaca, talerze zawsze duze, wiec to dobry sposob, zeby najesc za male pieniadze.

45. Secret Breakfast from Humphry Slocombe.

Zanim jeszcze nie wiedzialam, ze Humphry Slocombe to lodziarnia, zastanawialam sie czym jest to 'sekretne sniadanie';). Bardzo dobry smak lodow, choc do dzisiaj nie wiem co to dokladnie bylo. W kolejce po te lody stalam z mama chyba godzine, bo lodziarnia slynie z ciekawych smakow jak np. sol i pieprz, ogorek-mleko, foie gras, sok Jezusa (czerwone wino + cola), pieprz cayenne-melon, prosciutto i wiele innych. Nie wszystkie z nich sa zawsze dostepne, menu zmienia sie codziennie. Zdjecie znalezione w sieci.

46. Chips and salsa at Papalote.

To najslabszy punkt listy. Nachos jem czesto lepsze z paczki, salsa byla za ostra i jeszcze cena wyzsza od przecietnej.

47. Ceviche and a pisco sour on the patio at La Mar Cebichería Peruana.

Cieszylam sie na mysl o sprobowaniu tych peruwianskich przysmakow, bo chcialam przypomniec sobie Peru. Tuz przed napiciem sie pisco sour zamknelam oczy i w raz z pierwszym lykiem przenioslam sie do Limy, do czwartku, ktorego nie zapomne do konca zycia. Mama powiedziala, ze byl to chyba najsmaczniejszy drink jaki pila. Ceviche tez bylo dobre.

52. Coconut buns from King’s Bakery.

Mieciutka, puszysta buleczka nadziewana kokosem z piekarni w Mission. Kazdy fan drozdzowek, paczkow zakochalby sie w niej:).

54. Spiced-chocolate doughnut at Dynamo Donut.

Czekoladowy donut, przyprawiony na lekko ostro. Dobry, ale jadalam lepsze.

55. Chicken porridge for breakfast at the Bush Street Out the Door.

Delikatna owsianka z kurczakiem na sniadanie. Smakuje troche jak kleik ryzowy, lub gesty rosol z ryzem, kawalkami kurczaka, szczypiorkiem i karmelizowana suszona cebula na wierzchu. Dobre, chociaz dosc neutralne w smaku i na pewno nie zabilabym, zeby sprobowac tego ponownie;).

56. Nuestra Paloma at Beretta.

To byla ostatnia rzecz z listy jaka sprobowalam podczas ostatnich chwil w San Francisco. Nie bylo to najlepsze podsumowanie roku i nie umiescilabym tego (opartego na tequili i pomaranczach) drinku na liscie. Tak w ogole to chcialam sprobowac dwoch innych rzeczy, ale w jednej restauracji nie bylo wolnych miejsc przez 1,5h, a gdzie indziej tez cos nie wypalilo. Plus byl taki, ze osiagnelam to co chcialam, probujac 51szego punktu;).

58. Chicharrones from 4505 Meats.

Chipsy z wieprzowej skory, co moze brzmi obrzydliwie, ale skora jest przyprawiona i smazona na glebokim tluszczu. No dobra, to tez nie brzmi wcale lepiej, ale smakowaloby kazdemu, kto lubi prazynki.

65. Cookies-and-cream cookie at Anthony’s Cookies.

Ciasteczko o smaku ciastek i kremu z piekarni sprzedajacej tylko ciasteczka;)). Miekkie, ciagnace sie, bardzo dobre.

66. Pig parts at Incanto.

Moja ulubiona kolacja z calego roku w San Francisco. Swietne jedzenie, (towarzystwo), dobra obsluga i zerkanie na szefa kuchni, kumpla Anthonego Bourdain, ktory zreszta sam odwiedzil Incanto w odcinku "No Reservations" z San Francisco. Talerz wedlin zamowilismy na przystawke, a dopiero kilka miesiecy pozniej okazalo sie, ze byl on na liscie, wiec byla to mila niespodzianka;).

67. Paper masala dosa at Dosa.

Paper dosa, dlugi, fermentowany nalesnik przyrzadzany z ryzu lub soczewicy, jest typowym daniem kuchni poludniowych Indii. Podawany z sosami i tutaj tez przyprawionymi ziemniakami byl w porzadku, ale spodziewalam sie czegos smaczniejszego.

77. Eggs benedict on the back patio at Zazie.

Jajka po benedyktynsku na angielskim muffinie, ze szpinakiem miesem z kraba i awokado...niewiarygodnie dobre.

78. Super burrito at Taqueira Cancun.

Burrito to cos, czego nigdy nie kupuje, bo jest za duze, zebym byla w stanie je zjesc. Bardzo dobre, ale rozmiar nie na jedna osobe;). Zdjecie znalezione w necie.

80. Apple fritter at Bob’s Donuts.

Paczek z kawalkami jablek i duza iloscia cynamonu, och jaki dobry!

81. Chicken curry lunch special at Punjab Kabab House.

Tani bar z hinduska i pakistanska kuchnia. Jedzenie bylo tanie i smaczne, porcje duze, a do tego dogodna lokalizacja bo w samym centrum San Francisco (przy okazji w jednej z njagorszych dzielnic miasta;P).

85. Pulled-pork sandwich at Roadside BBQ.

Docierajac na miejsce bylam zdziwiona, ze ten bar jest raczej w stylu Mc'Donald's niz zwyklej restauracji. Kanapke wybiera sie w zestawie z frytkami lub salatka ziemniaczana, sosy naklada samemu, a napoj otrzymuje sie w organiczonej ilosci. Kolejna kanapka z pulled pork i kolejna bardzo smaczna!

86. A cheese slice at Arinell Pizza.

Zwykla cienka pizza z serem, ktora mogalby byc z pizzerii na rogu przy moim domu w NYC, gdzie kawalek kosztuje dolara. Nie zasluzyl na bycie na liscie,

88. Buckwheat crepe and a French cider at Ti Couz.

Nalesnik gryczany pochodzacy z kuchni bretonskiej oraz francuski cydr. Nalesnik tak jak wszystkie inne mozna jesc zarowno na slodko jak i slono. Ja wybralam opcje z maslem czosnkowym i pietruszka. Samo ciasto bylo smaczne, ale w ogole nie poczulam masla czosnkowego, co mocno wplynelo na moja srednia ocene dania.

89. Lettuce cups at Betelnut.

Miseczki z salaty lodowej z miesem sa prostym i ciekawym pomyslem nawet na domowa przystawke. Zjada sie ja jak kanapke, lub zwinietego nalesnika.

91. Albondigas soup at Mijita.

Meksykanska zupa z duza iloscia miesa, gdzie swietnie wpasowaly sie kawalki nachos i niezawodna kolendra. Miska zupy potrfi nasycic nawet najglodniejsza osobe.

92. Bacon-wrapped hot dog from a cart in the Mission.

Tego hot doga zjadlam na dlugo przed odkryciem listy. To prawdziwy street food, ktory na ulicach dzielnicy Mission prowadza mezczyzni z Ameryki Srodkowej i Poludniowej. Parowka owinieta bekonem, w bulce z duza iloscia cebuli. Powiedzialabym, ze to najelpszy hot dog jakiego jadlam w zeszlym roku. Na liscie jest w nawiasie dopisane, ze najlepiej smakuje 'po pijaku' i moge sobie wyobrazic, ze po kilku glebszych radosc z jedzenia jest jeszcze wieksza;).

96. Ube ice cream from Mitchell’s.

Lody ube sa podobno bardzo popularne na Filipinach. Ich kolor bierze sie z jamow, slodkich ziemniakow, ktore sa czesto wykorzystywane w filipinskich deserach. Lod nie mial nic wspolnego z ziemniaczanym smakiem i byl bardzo dobry. Dodam jeszcze, ze lodziarnia Mitchell's nalezy do najlepszych w San Francisco.

97. Lamb schawerma at Truly Mediterranean.

Tego typu kuchnia srodziemnomorska jest znacznie populrniejsza w Europie niz w Stanach (pisalam wyzej o hot dogu po alkoholowej nocy, u nas w Polsce bylby to kebab), ale ta shawerma z baranina zdecydowanie dala rade. Nie wiem tylko czemu na pierwszym miejscu sfotografowalam piwo, chyba zapomnialam o celu zdjecia;P.

100. Menage a Trois at Ike’s Place.

Ile mialam podejsc do tej kanapki? Trzy lub cztery, choc to nic w porownaniu z iloscia dwustu kanapek w menu. Kolejka pod Ike's Place jest zawsze dluga, a pozniej jeszcze druga kolejka w oczekiwaniu na jedzenie. Niestety kilka razy musialam zrezygnowac z czekania, bo caly rytulal trwa zazwyczaj grubo ponad godzine. Kiedy w koncu sympatyczny chlopak wychodzi z baru z zapakowana kanpka i wywoluje imie, uslyszec mozna radosc i okrzyki "yessssss!", wynik dlugiego oczekiwania na wymarzona kanapke;). Wybralam sie tam z mama w niedziele, zaraz po otwarciu lokalu, kiedy nie bylo za duzo ludzi. Menage a Trois byla wielka kanapka z piersia z kurczaka, salata, pomidorem, cebula, miodem, musztarda i serami. Food porn w najlepszym wydaniu!

Ciasto z Nutella i orzechami laskowymi.

2010-10-13T16:01:00.000+02:00

Wspaniale ciasto czekoladowe, jedno z najlepszych jakie jadlam. Nie zawiera maki, jest wilgotne i rozplywa sie w ustach:).

Skladniki:

Ciasto:
6 jajek
szczypta soli
115g miekkiego masla
1 sloik Nutelli (400g)
100g rozdrobnionych orzechow laskowych
1 lyzka rumu
120g ciemnej czekolady (roztopionej i ochlodzonej)

Polewa:
100g orzechow laskowych
125ml smietanki kremowki
1 lyzka rumu
125g ciemnej czekolady

W misce ubic bialka ze szczypta soli.
W innej misce wymieszac Nutelle z maslem, a nastepnie dodac rum, zoltka i rozdrobnione orzechy. Na koniec dodac roztopiona czekolada i wymieszac.
Teraz do czekoladowej masy nalezy wmieszac delikatnie odrobine piany z bialek. Co jakis czas dodawac kolejna porcje bialek mieszajac tak, aby masa nie tracila na objetosci. Po polaczeniu sie wszystkich skladnikow, ciasto przelac do okraglej formy i piec w temperaturze 180'C przez 40-50min.

Polewa:
Orzechy laskowe podprazyc na suchej patelni przez 5-10min, mieszajac je co chwile, zeby sie nie spalily.
Czekolade wrzucic do rondelka i podgrzewac na malym ogniu razem ze smietanka przez ok 3min, az masa lekko zgestnieje, a nastepnie odstawic na bok.

Upieczone ciasto ostudzic, polac masa (rowniez w temperaturze pokojowej) i poukladac na wierzchu podprazone orzechy.

Przepis jest autorstwa Nigelli Lawson.

Sałatka ze szpinakiem krewetkami i arbuzem.

2010-08-23T07:54:00.000+02:00

Ostatnio wypróbowałam kilka przepisów na sałatki mojej ulubionego szefa kuchni- Jamiego Olivera i każdy z nich okazał się świetny. W przypadku poniższej, nie spodziewałam się, że połączenie krewetek, szpinaku i arbuza będzie mi aż tak smakować.

Ponadto, w piątek spotkałam przed moją ulubioną piekarnią w San Francisco, Heidi Swanson, autorkę bloga 101 Cookbooks. To jedna z moich ulubionych kulinarnych bloggerek, jestem też fanką jej fotografii.
Widząc ją w kolejce do Tartine Bakery nie byłam w 100% pewna czy rozpoznałam właściwą osobę, ale dopytałam się jej później na blogu i okazało się, że to rzeczywiście była ona;).

Składniki:

sok i skórka starta z 2 limonek
200g krewetek
100g niesolonych orzechów nerkowca
1 łyżka ziaren sezamu
garść posiekanej świeżej mięty
1 papryczka chili
kilka garści szpinaku
400g pokrojonego w drobne kawałki arbuza
olej sezamowy
sól, pieprz

Przygotowanie:

Zetrzyj skórkę, wyciśnij sok z jednej limonki i wymieszaj w misce z krewetkami. Odstaw na bok, żeby zamarynować krewetki, przygotowując w międzyczasie inne składniki.

Rozgrzej patelnię i dodaj orzechy nerkowca. Praż i mieszaj przez kilka minut, aż się zarumienią. Dodaj łyżkę ziaren sezamu i mieszając poczekaj aż zaczną brązowieć. Przełóż wszystko do osobnej miseczki, aby wystygło.

Szpinak, posiekaną miętę, papryczkę chili i arbuza umieść w większej misce.
Zamarynowane krewetki podsmaż na patelni z odrobiną sezamowego oleju, posól i popieprz.
Lekko ostygnięte dodaj do miski z resztą składników, a następnie orzechy nerkowca i ziarna sezamu.
Całość polej sokiem wyciśniętym z drugiej limonki, odrobiną oleju sezamowego i soli i pieprzu.

Przepis jest autorstwa Jamiego Olivera.

Sernik z kokosową pianką.

2010-08-17T08:28:00.003+02:00

Przez pewien czas miałam ogromną ochotę na sernik. Trwało to jakieś dwa tygodnie, aż w końcu postanowiłam, że muszę go upiec. Przejrzałam wiele przepisów i wybrałam poniższy, z dodatkiem kokosa, za którego smakiem przepadam. Nie miałam skąd wziąć budyniu, zapomniałam zastąpić go skrobią kukurydzianą, ale i tak wszystko się udało i sernik wyszedł pyszny.

Składniki:

Na spód:

1,5 szklanki mąki
pół kostki masła (125 g)
2 żółtka (2 białka odłożyć na pianę)
1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka wody

Zagnieć wszystkie składniki. Formę (o wymiarach 30 x 23 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Wylep dno formy ciastem i ponakłuwaj widelcem. Podpiecz w temperaturze 170ºC przez 10 - 12 minut.

Na masę serową:

1 kg zmielonego twarogu półtłustego
1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru
3/4 szklanki cukru
pół szklanki oleju
2 szklanki mleka
1 jajko
4 żółtka (4 białka odłożyć do lodówki na pianę)
olejek waniliowy lub ekstrakt z wanilii (do smaku)

Wierzch:
6 schłodzonych białek
1/3 szklanki cukru
100g wiórków kokosowych

Zmiksuj wszystkie składniki na masę serową razem, a następnie wylej na podpieczony spód.
Masa będzie bardzo rzadka, ale taka ma właśnie być. Piecz ok 45 minut w temperaturze 180ºC.

Po tym czasie wyjmij ciasto z piekarnika.

Chwilę wcześniej ubij na sztywno schłodzone białka z cukrem. Dodaj wiórki kokosowe i wymieszaj. Masę rozprowadź na gorącym serniku i wstaw go do piekarnika na kolejnych 15minut, aż pianka się zezłoci.

Następnego dnia dobrze jest umieścić sernik w lodówce, bo według mnie lepiej smakuje schłodzony.

Przepis pochodzi z bloga "Moje wypieki"

Faszerowane manicotti z sosem pomidorowym i mozzarellą.

2010-08-13T21:55:00.000+02:00

To jedno z dań na tyle prostych, że nie potrzebuję żadnych przepisów, odmierzania składników, a dobieram je sama w zależności od tego na co mam w lodówce i na co mam ochotę.
Nie wiem czy dostaniecie w przeciętnym supermarkecie makaron manicotti, ale równie dobrze można go zastąpić cannelloni.

Składniki:

1 opakowanie (225g) makaronu manicotti (lub cannelloni)
250g mielonego mięsa (ja użyłam z indyka)
100g pieczarek
1 średnia cebula
kilka ząbków czosnku
1/2 paczki mrożonego szpinaku (lub kilka garści świeżego)
ser mozzarella
oliwa z oliwek
sól, pieprz, oregano, bazylia (lub mieszanka włoskich ziół)
sos pomidorowy lub puszka pomidorów w kawałkach

Przygotowanie:

Farsz:
Na oliwie z oliwek podsmażyć pokrojoną cebulę i czosnek. Dodać mielone mięso i smażyć przez kilka minut, aż będzie wyglądało na gotowe. Dodać pokrojone w drobne kawałki pieczarki oraz szpinak. Przyprawić solą, pieprzem i włoskimi ziołami. Smażyć, aż woda z pieczarek i szpinaku wyparuje.

Zagotować wodę w dużym garnku (żeby makaron się nie połamał i nie sklejał) i wrzucić makaron do posolonej wody. Gotować trochę krócej niż al dente, aby był odrobinę twardy. Odcedzić i ewentualnie polać odrobiną oliwy, żeby się nie skleił.

Używając małej łyżeczki, nadziewać makaron (ale nie napychać farszu do maksimum), a gotowe rurki układać w posmarowanym wcześniej oliwą naczyniu żaroodpornym lub blaszy.
Manicotti polać sosem pomidorowym (gotowym lub ugotowaną wcześniej w garnuszku i przyprawioną puszką pomidorów) i obłożyć plastrami sera mozzarella.
Naczynie włożyć do piekarnika i zapiekać (bez pokrywki) ok. 15min w temperaturze 180'C.

Proste ciasto do kawy, z dodatkiem owoców i białej czekolady.

2010-08-09T08:50:00.000+02:00

Proste i szybkie w przygotowaniu ciasto, w sam raz do kawy czy herbaty.
Najlepiej będą nadawać się do niego maliny, jagody, a ja użyłam borówek amerykańskich.
Polecam upiec je w formie keksówce, której osobiście niestety nie posiadam;).

Składniki:

175 g mąki
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
125 ml oleju słonecznikowego
125 g jagód, borówek amerykańskich lub malin
75 g białej czekolady, posiekanej
125 g drobnego cukru trzcinowego
125 ml jogurtu
3 średnie jajka
cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Do miski wsypać mąkę i proszek do pieczenia. W innym naczyniu ubić jajka, cukier olej i jogurt. Mokre składniki przelać do suchych, a następnie dodać kawałki czekolady. Na koniec dodać owoce i wymieszać.
Wyłożyć formę keksówkę papierem do pieczenia i przełożyć ciasto. Piec ok. 45min w temperaturze 190'C. Jeśli ciasto w trakcie pieczenia zacznie za szybko brązowieć, przykryć folią. Po wystygnięciu ciasto posypać cukrem pudrem.

Zmodyfikowany przepis pochodzi z książki " Easy to make! Cakes &Bakes".

Muffiny ze szpinakiem i serem feta.

2010-08-05T20:25:00.000+02:00

Muffiny same w sobie nie są smakową rewelacją, ale na pewno sprawdzą się dobrze w kilku rolach.
Poza jedzeniem ich w klasyczny sposób, można je zastąpić pieczywem, nawet przekroić na pół i zrobić z nich kanapkę, a przy jedzeniu zupy mogą zastąpić chleb. Szybkie i proste w przygotowaniu.

Składniki:

125 g masła
250 ml mleka
2 jajka
200 g sera feta
400 g mąki
kilka garści świeżego szpinaku
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

Wsypać do miski mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy. Następnie dodać mokre składniki: miękkie masło, jajka i mleko. Dodać pokrojony w drobne kawałki ser feta oraz pokrojony lub poszarpany na mniejsze kawałki szpinak i wymieszać całość.

Formę do muffinów wyłożyć papierkami i napełnić je do 3/4 wysokości.
Piec ok 20-25min w temperaturze 200'C.

Zupa minestrone.

2010-07-30T07:51:00.000+02:00

Składniki:

1 puszka włoskiej fasoli borlotti (lub innej podobnej)
4 plastry pokrojonego na małe kawałki boczku
2 małe czerwone cebule, obrane i pokrojone
2 marchewki, obrane, pokrojone
2 łodygi selera naciowego, pokrojone
3 ząbki posiekanego czosnku
1 mały pęczek bazylii
2 puszki pomidorów śliwkowych
2 małe cukinie
szklanka czerwonego wina
200g szpinaku
3 szklanki ugotowanego bulionu
sól morska, pieprz
oliwa z oliwek
parmezan

Przygotowanie:

Na rozgrzaną w rondlu oliwę wrzucić boczek, cebulę, marchewkę, seler naciowy, czosnek i posiekaną bazylię. Dusić 15-20min z uchyloną pokrywką, od czasu do czasu mieszając i uważając, żeby składniki były miękkie ale nie zbrązowiały.
Dodać pomidory, cukinię, szklankę czerwonego wina i dusić przez kolejne 15minut.
Następnie dołożyć szpinak, bulion i fasolkę. Posolić i popieprzyć
Jeśli zupa wydaje się być za gęsta, dodać więcej bulionu.
Gotową na talerzu zupę posypać odrobiną świeżej bazylii, parmezanem i polać delikatnie oliwą.

Przepis (po modyfikacji) pochodzi z książki "Jamie's Italy".

Kruche ciasto z rabarbarem i kruszonką.

2010-07-23T22:38:00.000+02:00

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru pudru
185 g masła
3 duże żółtka
1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany
1 kg rabarbaru
6 łyżek cukru
1/2 szklanki dżemu truskawkowego

Kruszonka:

185 g mąki pszennej
100 g cukru
125 g masła
cukier waniliowy (1 opakowanie)

Makę przesiać z cukrem i proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone na kawałki masło i dokładnie posiekać. Dodać żółtka i śmietanę, zagnieść szybko ciasto (świetnie do tego nadaje się malakser), uformować w wałek, zawinac w folię i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180ºC. Dno formy o wymiarach 33 x 23 cm wylepić ciastem. Podpiec w piekarniku, aż będzie odrobinę złociste i lekko wystudzić.

Rabarbar obrać, umyć, osuszyć i pokroić na 1 cm kawałki. Rozgrzać suchą, dużą patelnię, wrzucić do niej rabarbar i posypać cukrem. Podgrzać na ostrym ogniu mieszając, aż rabarbar puści sok - około 2 - 3 minut. Przełożyć rabarbar na durszlak i odsączyć z nadmiaru soku.

Przygotować kruszonkę: mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Masło roztopić w małym rondelku i bardzo mocno podgrzać i takim gorącym zalać suche skladniki. Dobrze wymieszać.

Przestudzone ciasto posmarować cienko dżemem, wyłożyć na nie odsączony rabarbar i posypać pokruszoną kruszonką.

Piec okolo 30 - 40 minut w temperaturze 180ºC.

Przepis pochodzi z bloga "moje wypieki".

Zielona sałatka z makaronem orzo.

2010-07-13T08:45:00.000+02:00

Ta sałatka to dobry pomysł na obiad w upalny dzień, kiedy stanie przy garnkach jest ostatnią rzeczą na jaką ma się ochotę.

Składniki:

1 szklanka makaronu orzo
8-10 zielonych szparagów średniej wielkości, obranych i pokrojonych w ok. 3cm segmenty
1/2 głowy brokułów średniej wielkości, pokrojonych w małe drzewka
garść kolendry (lub mięty)

1 ząbek zmiażdżonego czosnku
2 łyżki soku z cytryny
5 łyżek oliwy z oliwek
sól, pieprz

garść kiełków1/3 szklanki solonych orzechów nerkowca ( lub podprażonych migdałów jak w oryginale)
1/2 niewielkiego ogórka pokrojonego (mniej więcej) w kostkę
1 awokado pokrojone na średnie części
1/4 szklanki sera feta w kawałkach

Sposób przygotowania:

Doprowadzić posoloną wodę do wrzątku, wrzucić makaron i gotować przez czas podany na instrukcji opakowania. Na 30- 60 sekund przed końcem gotowania, do garnka wrzucić pokrojone brokuły i szparagi, wymieszać.
Odcedzić wszystko razem i zalać lodowatą wodą (aż zniknie para), aby warzywa były chrupiące, a makaron al dente.

W międzyczasie połączyć w szklance czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, posolić i popieprzyć. Odstawić na bok.

Kiedy sałatka jest gotowa do serwowania, wymieszać makaron, szparagi, brokuły oraz kolendrę z dressingiem. Następnie dodać kiełki, orzechy/migdały, ogórka, awokado i ser feta. Wymieszać wszystko delikatnie, żeby awokado i ser feta nie rozpadły się zanadto.
Porcja z przepisu powinna wystarczyć dla 4-6 osób.

Przepis pochodzi ze strony "101 Cookbooks" .

Włoska zupa z dorszem.

2010-07-06T16:50:00.000+02:00

Zupy nie są moją najmocniejszą stroną jeśli chodzi o gotowanie, ale ta była najlepszą jaką kiedykolwiek zrobiłam;).

Sładniki:

0,5kg świeżych filetów z dorsza
1 cebula
2 małe marchewki
2 łodygi selera naciowego
2 ząbki czosnku
2 puszki pomidorów śliwkowych
1 mała natka pietruszki
1 małe suszone chili
1 cytryna
2 szklanki bulionu
oliwa z oliwek
sól morska, pieprz

Sposób przygotowania:

Pokroić cebulę, marchewkę, seler naciowy i łodyżki pietruszki w drobne kawałki. W garnku rozgrzać oliwę i dodać pokrojone warzywa oraz chili. Gotować 15-20min z uchyloną pokrywką aż wszystko zmięknie (ale nie zbrązowieje). Dodać pomidory i dusić przez 10min, po czym zalać wszystko bulionem i doprowadzić do wrzenia.
Filety z dorsza przekroić dwukrotnie i tak duże kawałki włożyć do zupy. Posolić, popieprzyć i wycisnąć sok z cytryny. Na koniec dodać posiekane listki pietruszki i selera i wymieszać. Gotować kilka minut, aż ryba zacznie się delikatnie rozpadać.
Ja zjadłam zupę z kromką rozmarynowego chleba z masłem i wszystko smakowało wspaniale!

Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera "Jamie's Italy".

Muffiny kokosowo-bananowe.

2010-06-16T08:00:00.000+02:00

Kokosowo-bananowe muffiny upiekłam na wycieczkę do Parku Yosemite. Były jednymi ze smaczniejszych jakie piekłam, wilgotne dzięki bananom, nie za słodkie, z kokosową nutą...mmm...

Składniki:

1 i 1/4 szkl. mąki

2 dojrzałe banany

110g masła

2/3 szkl. cukru

1 duże jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki wanilii

3/4 szklanki słodzonych wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

Roztrzepać w misce jajko z cukrem, następnie dodać dwa rozgniecione banany, miękkie masło i wiórki kokosowe i wymieszać. Do masy dodać suche składniki w postaci mąki, proszku do pieczenia i soli i wszystko razem wymieszać. Ciasto przełożyć do foremek (powinno wyjść ok 12 muffinów).

Piec w temperaturze 180'C przez 20-30min.

Przepis pochodzi ze strony http://www.epicurious.com/

Fudgy Peanut Butter Ricotta Pie.

2010-05-28T07:53:00.000+02:00

Jeżeli jesteście miłośnikami masła orzechowego (a wiem, że nie wszyscy są), ten przepis jest dla Was.
Jeśli amerykańskie Reese's (czyli połączenia masła orzechowego i czekolady) należą do Waszych ulubionych słodyczy, to będziecie tym ciastem zachwyceni.

Osobiście użyłam gotowego spodu, ale myślę, że samodzielnie przygotowane ciasto półkruche powinno się sprawdzić:
4 żółtka
1/2 szklanki cukru
250g margaryny
500g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto zagnieść ręcznie lub mikserem, a następnie włożyć do lodówki na 20-30min.
Po schłodzeniu rozwałkować na kształt okrągłej formy (klasycznej o wymiarach ok.21-23cm lub tej przeznaczonej do tart) i piec ok. 30min w temperaturze 200'C.
Na koniec ciasto należy ostudzić.

Nadzienie:
3 łyżki masła
1,5 szklanki masła orzechowego
75g cukru
3/4 szklanki serka ricotta
1 szklanka śmietanki kremówki
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
170g mlecznej czekolady

Rozpuścić czekoladę, a następnie wysmarować nią spód oraz brzegi ciasta.

W naczyniu wymieszać masło, cukier i masło orzechowe. Dodać ricottę i mieszać do uzyskania jednolitej masy.
W osobnej misce ubić (na sztywno) bitą śmietanę z ekstraktem waniliowym, następnie dodać do naczynia z masą orzechową i wszystko wymieszać.
Po wylaniu nadzienia na kruche ciasto, wstawić do lodówki na 1-2h.

Przepis pochodzi z opakowania serka ricotta;).

Wilgotne ciasto cytrynowo- migdałowe.

2010-05-18T08:32:00.000+02:00

Cytrynowy smak nie jest moim ulubionym, jeśli chodzi o desery. Na upieczenie ciasta zdecydowałam się głównie dlatego, że mieliśmy w domu kilka ogromnych cytryn, pochodzących z ogródka znajomych i chciałam w jakiś sposób je wykorzystać;).
Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, a połączenie cytryny z migdałami jest naprawdę smaczne. Nawet nie zdążyłam zrobić porządnego zdjęcia, bo zniknęło w pół dnia;).

225g masła
150g cukru
4 jajka
80g mąki
150g mielonych migdałów
1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
starta skórka i sok wyciśnięty z dwóch cytryn

Rozgrzać piekarnik do 180'C.
Połączyć masło z cukrem. Mieszając, dodawać po jednym jajku oraz odrobinie mąki, aż cała zostanie zużyta. Po uzyskaniu jednolitej masy, dodać migdały, ekstrakt migdałowy, skórkę z cytryny oraz sok. Spodziewajcie się dość rzadkiego ciasta, ze względu na niewielką ilość mąki.
Całość przełożyć do formy (21-23cm) i piec około 1 godziny.
Po upływie 30min warto sprawdzać regularnie stan ciasta, ponieważ pieczenie może potrwać krócej lub dłużej niż 1h.

Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson "How to Be a Domestic Goddess"

Shortbread z bitą śmietaną i truskawkami.

2010-04-18T08:42:00.000+02:00

Jak wspaniałe są truskawki z bitą śmietaną każdy wie;).
Shortbread z kolei jest niesłodkim ciastem, które przypomina mi biszkopty typowe dla południa USA.
Dzięki swojemu neutralnemu smakowi można obłożyć je mnóstwem innych słodkich kombinacji i spodziewać się smacznego efektu.

Dwa opakowania truskawek pokroić w ćwiartki, umieścić w misce i posypać kilkoma łyżkami cukru aby puściły sok. Odstawić na jakiś czas.

Shortbread:

150g mąki
100g masła
50g cukru pudru

1. Rozgrzać piekarnik do 160'C.
2. Wymieszać w misce masło z cukrem.
3. Mieszając, stopniowo dodawać mąkę.
4. Na koniec zagnieść ciasto rękami.
5. Umieścić w niewielkiej formie i piec przez 10-15minut.
6. W trakcie ostudzania, ciasto można posypać na wierzchu odrobiną cukru.

Dwa opakowania śmietanki kremówki ubić na sztywną bitą śmietanę, przechowywać w lodówce aż do momentu podania deseru.

Shortbread pokroić w kwadraty, umieścić kawałek na talerzu, polać ciasto odrobiną soku z truskawek, ułożyć na nim owoce i na koniec pokryć bitą śmietaną.
Można również zrobić to tak jak na zdjęciu, przekrajając shortbread w poprzek i tworząc 'kanapkę' .

Sałatka z awokado i fetą z koziego sera.

2010-04-15T21:52:00.000+02:00

Pomysł na sałatkę wpadł mi do głowy, kiedy otworzyłam lodówkę i zobaczyłam co się w niej znajduje.
Użyłam sera fety z koziego mleka, ale może to być równie dobrze klasyczna feta, czy może zwykły kozi ser.
Awokado świetnie współgra z intensywnym smakiem sera, pomidory są dla kontrastu ogórka, a zielona sałata łagodzi całość;).

Przygotowałam porcję dla jednej osoby, więc poniżej podam po prostu składniki, których użyłam:
Ogórek
Awokado
Pomidorki koktailowe
Sałata (mix różnych rodzajów)
Ser feta z koziego mleka
Oliwa z oliwek
sok z cytryny
sól, pieprz

Pokroić w plastry jedno awokado i rozłożyć je zakrywając prawie cały talerz. Skropić cytryną i udekorować dookoła sałatą.
Pokroić 1/4 ogórka w kostkę. Dodać garść pomidorków koktailowych. Całość posolić i popieprzć oraz polać odrobiną oliwy z oliwek. Na koniec rozsypać ser feta.

White chocolate and macadamia brownies.

2010-04-02T09:01:00.000+02:00

Orzechy macadamia wywodzą się z Australii. Są bardzo odżywcze, zawierają cenne dla naszego organizmu tłuszcze, a przy okazji są też najdroższymi orzechami na światowym rynku.

Odkąd jestem w USA, orzechy te orzechy stały się chyba moimi ulubionymi. Mam wrażenie, że wcześniej ich nawet nie znałam, bo w Europie nie są zbyt popularne, a w polskich sklepach osobiście nie spotkałam się z nimi nigdy. Wiem natomiast, że są dostępne na Allegro, więc jeśli jesteście zainteresowani, to gorąco zachęcam do ich spróbowania.
Biała czekolada z niczym nie smakuje tak dobrze jak z orzechami macadamia, a blonde brownies czy white chocolate macadamia cookies to czysta rozpusta!

Składniki:
2 szklanki mąki
250g pokrojonej białej czekolady
4 jajka
szklanka cukru
1/2 szklanki masła
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
250g pokrojonych orzechów macadamia

Przygotowanie:
Czekoladę razem z masłem wstawić w misce do mikrofalówki na 2minuty.

W osobnej misce ubić jajka, cukier i ekstrakt waniliowy. Po osiągnięciu jednolitej masy wlać do naczynia z czekoladą.

Mąkę należy wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą, a następnie przesypać do czekoladowej masy.
Na koniec wmieszać orzechy.

Niedużą, płytką formę (o wymiarach ok 15 x 28cm) wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zapełnić ciastem.
Piec w temperaturze 160'C ok 30-35min.
Podawać ostudzone lub odrobinę ciepłe.

Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson "How to Be a Domestic Goddess"

Muffiny z masłem orzechowym i snickersami.

2010-03-11T04:44:00.000+01:00

Przez moje uwielbienie do masła orzechowego spodziewałam się czegoś więcej po tych muffinach.
Smak masła orzechowego nie był wystarczająco intensywny jak dla mnie, a Snickersy jednak smakują lepiej nieroztopione.
Ciesze się z tej odrobiny rozczarowania, bo zazwyczaj najsmaczniejsze słodkości idą w parze z najwyższą kalorycznością...ale nie tym razem!:)
Tak czy inaczej polecam, żeby samemu przekonać się o ich smaku.

Składniki:
250 g mąki
6 łyżek cukru
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
6 łyżek masła orzechowego (preferowane "crunchy")
60 g miękkiego masła
1 roztrzepane jajko
175 ml mleka
3,5 batona Snickers

Przygotowanie:
Wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Dodać masło orzechowe i mieszać/miksować, aż ciasto zacznie przypominać kruszonkę.
Roztopione masło i roztrzepane jajko dodać do mleka, a po wymieszaniu przelać do miski z ciastem i połączyć wszystkie składniki. Na koniec dodać pokrojone na kawałki Snickersy.

Formę na muffiny wyłożyć papierowymi foremkami lub kawałkami papieru do pieczenia i zapełnić ciastem, które powinno wystarczyć na 12 babeczek.
Piec 20-25min w temperaturze 200'C.

Na koniec chciałam tylko przestrzec przed pieczeniem tych muffinów bez foremek/papieru, bo ciężko je w ten sposób wydostać. Chyba po raz pierwszy w życiu upiekłam babeczki w taki sposób i w tym przypadku zdecydowanie nie było to rozsądne;).

Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson "How To Te a Domestic Goddes".

Tort tiramisu

2010-03-02T07:53:00.001+01:00

Mój pierwszy samodzielnie wykonany tort i to z okazji własnych urodzin;).

Wybrałam go, bo wiedziałam, że będzie łatwy w przygotowaniu, ciężko będzie go zepsuć, a do tego bardzo lubię tiramisu.

Biszkopt (na małą formę):

Ubijać mikserem 4 jajka z 1 szklanką cukru przez ok 10min.

Dodać 1 szklankę mąki (w tym może być trochę mąki ziemniaczanej) oraz 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.

Biszkopt piec ok 30min w temperaturze 180'C, aż się zarumieni.

Po ostudzeniu przekroić dwukrotnie na trzy cienkie blaty.

Krem:

3 żółtka

170 g drobnego cukru do wypieków

500 g sera mascarpone

2 łyżeczki żelatyny w proszku

300ml mocnej kawy rozpuszczalnej

100 ml wody

3 łyżki likieru amaretto lub brandy

300 ml śmietany kremówki

(kakao do posypania wierzchu tortu)

Ubić żółtka z cukrem i wymieszać z serem mascarpone.

Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach gorącej wody. W rondelku wymieszać kawę z wodą, dodać żelatynę i podgrzewać na małym ogniu, mieszając aż żelatyna się rozpuści. Zdjąć z ognia i dodać likier lub inny alkohol.

Śmietanę ubić na sztywny krem i wymieszać z masą mascarpone.

Nasączyć pierwszy blat mieszanką kawy z likierem i rozsmarować 1/3 kremu.

Powtórzyć z pozostałymi spodami.

Na wierzchu powinien być krem z mascarpone.

Kakao przesiać przez sitko nad tortem.

Tort wstawić do lodówki. Podawać schłodzony.

Zmodyfikowany przepis pochodzi z bloga "Kwestia Smaku"

Tarta z roquefortem i porami.

2010-02-14T08:49:00.000+01:00

Tą tartę będę robić na pewno częściej, bo jest łatwa i szybka w przygotowaniu, a przede wszystkim bardzo smaczna. Poszłam na łatwiznę używając gotowego ciasta, przez co ser wymieszałam z nadzieniem zamiast dodać do spodu. Poniżej zamieszczam jednak oryginalny przepis.

Ciasto
1,5 szklanki mąki
6 łyżek masła
6 łyżek roqueforta (lub inny ser blue)

Nadzienie
4 pory
4 łyżki masła
2 szklanki śmietany kremówki
2 jajka
pieprz, sól, gałka muszkatołowa

Przygotowanie
Z mąki, zimnego masła i zimnego sera zagnieść ciasto. Dolewać zimnej wody, jeśli jest za suche. Wyłożyć ciastem formę do tarty, podziobać spód widelcem, zakryć folią spożywczą i wstawić do lodówki. Na maśle usmażyć pory. Dodać śmietankę i gotować 20 minut, aż masa zgęstnieje, doprawić i schłodzić. W piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 15 minut podpiec pusty spód do tarty (zakryć ja folią aluminiową i wysypać fasolą). Do porów wbić jajka i wymieszać. Wyłożyć masę porową na ostudzony kruchy spód i piec razem, aż wierzch się zrumieni.

źródło: kuchnia.tv

Baguette with mozzarella and hot cherry tomatoes.

2010-01-05T09:27:00.001+01:00

Chciałabym dodawać tutaj więcej przepisów, ale niestety nie wychodzi mi to zupełnie.
Z jednej strony mam tutaj wszelkich produktów pod dostatkiem, ale brakuje mi czasu na przygotowywanie wymyślnych potraw, lub też gotowanie/ pieczenie nie sprzyja z różnych względów fotografowaniu potraw...

Poniżej bagietka z mozzarellą i ciepłymi pomidorami.

Bagietkę posmarowałam masłem czosnkowym, ułożyłam na niej plasterki mozzarelli i zapiekłam w piekarniku.

Zrobiłam świeże pesto.

Wymieszałam pomidory z odrobiną pesto...

...a następnie dorzuciłam je do patelni z podsmażoną cebulą i czosnkiem.

Na zrumienioną bagietkę nałożyłam jeszcze ciepłe pomidorki.

Homemade marshmallow.

2009-12-24T08:48:00.000+01:00

Przyjaciółka mojej host mamy przyniosła nam domowej roboty pianki marshmallow (klasyczne i miętowe), które przygotowuje co roku na Święta. Podobno są bardzo łatwe do zrobienia, ale nie pytałam o szczegółowy przepis.
Mogę jednak zdradzić, że są jeszcze bardziej miękkie, puszyste i oczywiście lepsze:).

Almond butter.

2009-12-16T08:05:00.000+01:00

Masło migdałowe w zastępstwie orzechowego.
Równie dobre, choć orzechowe jednak rządzi;)

Hot chocolate with whipped cream and marshmallows.

2009-12-09T08:57:00.000+01:00

Gorąca czekolada z bitą śmietaną, marshmallows oraz posypką.

Szpinakowe tagliatelle z pomidorkami koktailowymi.

2009-12-03T08:52:00.001+01:00

Z daniami makaronowymi często bywa tak: zaglądam do lodówki, przeglądam produkty, a w głowie już układa mi się pomysł na pastę, którą po chwili zaczynam przygotowywać:).

Pomidorki koktailowe.

Bazylia.

Podsmażamy cebulę z czosnkiem na oliwie z oliwek, a później dodajemy też przekrojone na pół pomidorki.

Ugotowany makaron dorzucamy do patelni, przyprawiamy solą, pieprzem i przyprawami włoskimi. Dodajemy porwane listki bazylii oraz garść parmezanu.

Gotowe!

Thanksgiving desserts.

2009-11-30T20:13:00.000+01:00

Obiecane ciasta z mojego Święta Dziękczynienia.

To było coś nowego dla mnie. Puree ze słodkich ziemniaków z zimowymi przyprawami i pokrywą z orzechów pekan w syropie klonowym. Bardzo dobre!

Apple pie.

Pumpkin pie. Po powrocie do Polski na pewno upiekę typowy dyniowy placek w domu;).

To ciasto było najsmaczniejsze ze wszystkich. Placek dyniowy z orzechami pekan na wierzchu. Idealne!

Thanksgiving feast.

2009-11-28T08:19:00.001+01:00

Dało się poczuć atmosferę świąt... Mój wewnętrzny zegar stracił już orientację i miałam wrażenie, że nadchodzą Święta Bożego Narodzenia.
Przyłączyłam się do przygotowań uczty i aż pożałowałam, że w Polsce nie mamy tego święta;).
Po tym jak zasiedliśmy do stołu każdy powiedział za co jest wdzięczny, a później zaczęło się próbowanie wszystkich dań. Po godzinie z trudem dało się wstać od stołu...

P.S. Przy okazji kolejnego wpisu dodam zdjęcia ciast.

Stała się rzecz straszna. Pokrojono indyka zanim zrobiłam mu zdjęcie! A w całości wyglądał tak efektownie...

Żurawinowa galaretka do indyka.

Zapiekanka z fasolki szparagowej którą przygotowywałam ja. Nic ambitnego: 8 szklanek pokrojonej fasolki, dwie puszki kremu z pieczarek Campbell's, dwie łyżki sosu sojowego, pieprz i opakowanie smażonych cebulek. Fasolkę ugotować i wymieszać ze wszystkim, poza cebulkami których połowę należy wysypać na wierzch a drugą połowę połączyć z resztą . Piec 30min. Nie wiem po co piszę przepis, skoro połowa produktów jest niedostępna w Polsce, no ale zawsze można znaleźć jakieś odpowiedniki;).

Ciepłe bułeczki.

Nadzienie do indyka, którego część ląduje w pieczeni, a resztę stawia się na stole i traktuje jako potrawę;).

Zapiekanka ze słodkich ziemniaków z miazgą z orzechów pekan, syropem klonowym, gałką muszkatołową i cynamonem. To danie już występowało w roli deseru. Było bardzo smaczne, smakowało trochę jak pudding z przepyszną orzechową chrupiącą pokrywą.

Ben & Jerry's Creme Brulee.

2009-11-24T23:00:00.000+01:00

Tym razem spróbowałam lodów o smaku Creme Brulee, z kawałkami skarmelizowanego cukru.
Były dobre jak wszystkie, ale nie będzie ich w pierwszej trójce ulubionych smaków;).

Spaghetti z krewetkami.

2009-11-21T08:59:00.000+01:00

To jedna z moich ulubionych past. Oczywiście bardzo prosta w przygotowaniu, bo właśnie te najprostsze są najsmaczniejsze.
Niektórzy nie lubią brudzić sobie rąk w trakcie jedzenia, ale mi obieranie krewetek ze skorupki, jeszcze bardziej pozwala cieszyć się daniem.

Na porcje dla 3 osób zużywam średnio pół paczki makaronu.

Kroję cebulę i czosnek i podsmażam na oliwie z oliwek.

Paczka niegotowywanych wcześniej krewetek.

Podsmażam krewetki (w skorupkach bo zachowują więcej smaku), dodaję mniej niż pół szklanki białego wina, sól, pieprz, suszone oregano, bazylię.

Niby nie powinno się łączyć parmezanu z owocami morza, ale ja za bardzo lubię to połączenie smakowe, żeby sobie odmawiać;). Poza tartym parmezanem dodałam świeżą bazylię.

Rhubarb and Strawberry Pie.

2009-11-17T09:06:00.000+01:00

Po wczorajszym powrocie z SF do domu ujrzałam na stole przepiękną PIE...
Okazało się, że placek jest z rabarberem i truskawkami. Obok stało pudełko cool whip, puszka syropu Hershey's i Smucker's, a w zamrażalniku były lody waniliowe.
Moi host rodzice oglądali film, czyli jeden z typowych amerykańskich zestawów na siedzenie przed TV;).

Cool whip spróbowałam wczoraj po raz pierwszy. To taka lżejsza wersja bitej śmietany, coś pomiędzy nią samą a puszystym serkiem. Dodatkowo lepiej się chłodzi. Doszłam do wniosku, że chyba było to jeszcze lepsze od klasycznej bitej śmietany!

My Halloween cupcakes.

2009-11-07T06:58:00.000+01:00

Halloweenowe cupcakes Uli:).
Nie mogłam się oprzeć ładnemu opakowaniu, przecenie i chęci upieczenia czegoś w klimacie tego upiornego święta;).

Prawns and salmon with veggies, baked tomato and salad.

2009-11-05T07:43:00.001+01:00

Krewetki i łosoś z warzywami na ciepło, pieczony pomidor z mozarellą i sałatka.
Uwielbiam takie jedzenie:).

Peanut butter & Jelly

2009-10-31T08:44:00.000+01:00

Jako fanka masła orzechowego nie mogłabym pominąć spróbowania słynnego "peanut butter and jelly" ;). Może w smaku to nic nowego (o ile ktoś lubi łączyć masło orzechowe z dżemem), ale tej słoikowej wersji 2w1 nie miałam okazji wcześniej próbować.

Chocolate brownies with vanilla frosting and strawberries.

2009-10-24T18:56:00.000+02:00

Przepis na brownies pochodzi z Kwestii Smaku, a waniliowa masa to już gotowy produkt.

Składniki:

300 g ciemnej, gorzkiej czekolady (70%)
225 g masła
3 całe jajka
1/2 łyżeczki aromatu waniliowego
275 g miałkiego cukru (do wypieków)
135 g mąki
1/4 łyżeczki soli

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewam do 160 stopni. Formę o wymiarach 20 x 30 cm smaruję tłuszczem i wykładam papierem do pieczenia.
1/3 ilości czekolady (1 tabliczkę 100 g) ścieram na tarce o grubych oczkach i odstawiam do lodówki.
Resztę czekolady łamię na kostki i rozpuszczam w rondelku razem z posiekanym na kawałki masłem, na małym ogniu. Staram się nie podgrzewać zbytnio masy, tylko rozpuścić i odstawić z ognia.
Jajka ubijam na puszysto z wanilią i cukrem.
Dodaję masę czekoladową i razem przez chwilkę miksuję na wolnych obrotach.
Dodaję przesianą mąkę, sól i delikatnie i dokładnie mieszam na jednolitą masę (można mikserem na małych obrotach).
Przekładam do przygotowanej formy.
Posypuję startą czekoladą z lodówki.
Piekę przez 20 minut. Wyjmuję z piekarnika i odstawiam do całkowitego wystudzenia.

Pink pancakes kissed with chocolate chips.

2009-10-21T05:22:00.000+02:00

Skusiło mnie (nie po raz pierwszy i nie ostatni) przesłodkie opakowanie ale też ciekawość efektu na talerzu:).
Penkejki nie zawiodły pod żadnym względem;).

Granola with greek yougurt and croissant with peanut butter.

2009-10-20T01:02:00.000+02:00

Jeśli chodzi o musli to jestem fanką tych crunchy, z jak największą ilością suszonych owoców i całymi orzechami czy migdałami. Tutejsze granole bardzo mi odpowiadają, bo te najlepsze naprawdę nie szczędzą dodatków;).
Poniżej granola z jogurtem greckim i rogalik z masłem orzechowym.

Oatmeal Cookie Chunk & Banana Split ice creams.

2009-10-17T06:07:00.000+02:00

Kolejne dwa spróbowane smaki lodów Ben & Jerry's.
Pierwsze naprawdę pyszne, za to Banana Split oceniam jako zwykłe jeśli chodzi o półkę BJ, chociaż miałam frajdę z wygrzebywaniem całych kawałków orzechów;).

Cynamonowe lody z kawałkami zbożowych ciasteczek i czekolady.

Bananowo-truskawkowe lody z orzechami i kawałkami czekolady.

Chocolate fudge cupcakes with chocolate buttercream frosting.

2009-10-14T07:13:00.000+02:00

I znowu nie będzie przepisu, bo zachwyciło mnie pudełko, zachęciła przecena i tak oto kupiłam gotowy mix na cupcakes.
Gotowanie w tym kraju to jedno wielkie chodzenie na łatwiznę i niestety często ulegam temu zwyczajowi, z czego nie jestem dumna;).

Jedynie dekoracje to w pełni moja robota;).

Halloween już blisko, więc część babeczek udekorowałam w klimacie tego święta.

Bagel, cheese, tomatoes and olives.

2009-10-10T09:19:00.000+02:00

Bajgiel z philadelfią, pomidorki koktailowe, połówka mozarelli, oliwki i ser feta.
+ sok pomarańczowy.

Reese's Peanut Butter Cups

2009-10-08T03:58:00.000+02:00

Dobrze zrobiłam odkładając tego posta na kilka dni później.
Pomyślałam, że zanim napiszę o mleczno-czkoladowych Reese's Peanut Butter Cups , muszę spróbować wersji z białą czekoladą.
Kupiłam dzisiaj Reese's White i okazały się lepsze od klasycznych, a co więcej stały się moimi ulubionymi amerykańskimi słodyczami!;)

New York cheesecake pancakes.

2009-10-05T08:27:00.000+02:00

Wybrałam się w tym tygodniu na śniadanie do IHOP i żałuję, że nie będę mogła pójść tam więcej sama. Dlaczego? Porcja pancakes o mało nie rozsadziła mojego żołądka, a ja nie jestem z tych, którzy lubią zostawiać resztki na talerzu;).
Jak sam tytuł mówi, 'penkejki' były przekładane serem, a razem z pięcioma syropami do wyboru, stworzyłam sobie śniadanie, po którym nie mogłam nawet spojrzeć na jedzenie przez następnych kilka godzin...
Nie zmienia to jednak faktu, że było pyszne i teraz znów mam na nie ochotę :).

Quesadilla with cheese, coriander and guacamole.

2009-10-02T22:07:00.000+02:00

Tortille traktuję czasami jako zwykły chleb, a na quesadillas mam zawsze apetyt, dlatego tak też wyglądało jedno z moich ostatnich śniadań.
Quesadillas są strasznie łatwe do zrobienia, pyszne i wbrew pozorom już jedna wystarczy, żeby się najeść.

Tarta mozarella, cheddar i kolendra.

Obowiązkowo awokado;).

Ponieważ to śniadanie, to poza guacamole smarowałam kawałki quesadilli też ziołowym serkiem Philadelphia;).

Greek yogurt with granola, syrup and blueberry bagel.

2009-09-30T18:36:00.000+02:00

Moje śniadania wyglądają bardzo różnie, ale zawsze musi być w nich coś słodkiego.
Jeśli całe śniadanie nie jest słodkie, to chociaż na koniec serwuję sobie jakąś słodką przekąskę;).
To po tym śniadaniu nie miałam takiej potrzeby;).

Ubolewam nad małą popularnością syropów klonowym itp. w Polsce.

Bajgle to chyba moje ulubione pieczywo w USA;)

The Greek Festival.

2009-09-28T08:23:00.000+02:00

W jeden z poprzednich weekendów byłam na greckim festiwalu.
To był mój pierwszy amerykański festyn: tradycyjna opłata za wejście, autokary z domu starców podjeżdżające pod samą bramę, mnóstwo ludzi jedzących pod wielkim namiotem. Spodziewałam się greckiego jedzenia o smaku Mc' Donald's, ale było pyszne. Na miejscu przypomniałam sobie, że przecież ten kraj zamieszkuje tyle nacji, że wcale nie tak trudno odtworzyć smaki jednej ze światowych kuchni. Najważniejsze, żeby ludzie którzy przygotowują jedzenie pochodzili z danego kraju. I tak było też tutaj.

Zamówiłam smażone owoce morza i frytki. Myślałam nad souvlaki, ale nie chciałam sobie popsuć sobie mojego idealnego wspomnienia o souvlaki, które jadłam latem w Grecji.

Nie pamiętam nazwy tego deseru, ale były to mięciutkie pączki podawane na ciepło, obtoczone w syropie, cynamonie i orzechach.

Ben & Jerry's Cinnamon Buns.

2009-09-27T01:44:00.000+02:00

Postanowiłam, że w ciągu tego roku spróbuję jak najwięcej smaków lodów Ben & Jerry's ;).
Te, o smaku cynamonowych bułeczek okazały się chyba nawet lepsze od moich wcześniejszych ulubionych- Cookie Dough.

Waffle with whipped cream and strawberries.

2009-09-23T22:14:00.000+02:00

Scrambled eggs with bacon, tomatoes, lettuce and a half bagel.

2009-09-21T21:06:00.000+02:00

M&M's cookie for the beginning.

2009-09-16T21:19:00.000+02:00

Zdecydowałam się na założenie bloga o jedzeniu.
Będzie tu dodawać przede wszystkim zdjęcia, ale na pewno od czasu do czasu trafi się też jakiś przepis.
Myślałam nad stworzeniem konta na Flickr z dedykacją dla jedzenia, ale blog daje więcej możliwości, a przede wszystkim mogę tu dodawać nieograniczoną liczbę zdjęć.
Nie wiem jak będzie wychodzić mi prowadzenie tego bloga, ale w razie czego, zawsze mogę go usunąć;).